Hagymás-tejfölös szaftos sertéskaraj

Name: Hagymás-tejfölös szaftos sertéskaraj
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj 8 vastag szelet; 2 teáskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 3 közepes fej Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 400 g Tejföl; 2 ek Finomliszt; 2 dl Víz; 1 dl Víz a habarásba

toroltfelhasznalo-412734

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

toroltfelhasznalo-412734

4adag

Idő

100perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj (8 vastag szelet)
2 teáskanál só
1 kávéskanál bors
1 kávéskanál fűszerpaprika
3 közepes fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
400 g tejföl
2 ek finomliszt
2 dl víz
1 dl víz (a habarásba)

759

Kalória

57.2g

Fehérje

16.1g

Szénhidrátok

50.9g

Zsír

379g

Víz

219g

Koleszterin

1.2g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
100g tejföl

198 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g víz

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 759 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
400g tejföl

792 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g víz

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3035 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

48.7g sertés rövidkaraj

81 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
19.5g tejföl

39 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
9.7g víz

0 kcal
4.9g víz

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2253.7 g
Cink
5 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
1317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
379 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 759 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
229 g

Zsír

Összesen
203.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
876 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9014.7 g
Cink
19 mg
Szelén
291 mg
Kálcium
547 mg
Vas
6 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
2568 mg
Nátrium
5267 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1515.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
516 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 3035 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és felszeleteljük.
A karajt kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk.
0,5 dl forró olajon mindkét oldalát addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik.
Rátesszük a hagymát, és hozzáadjuk a sót, borsot, fűszerpaprikát.
Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és időnkénti kevergetés mellett puhára főzzük a karajokat.
Amikor a hús már annyira megpuhult, hogy villával szétszedhető lenne, elkészítjük a habarást. A tejfölt összekeverjük a liszttel, és felöntjük 1 dl vízzel. A forrásban lévő húshoz keverjük.
1-2 percig még főzzük, amíg egy kicsit besűrűsödik.
Köretként kínáljunk mellé krumplipürét, ami az egyik előző receptemben megtalálható. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 90 perc

Ennek a receptnek az a lényege, hogy a hús nagyon puha legyen, akár villával is vágható. A hagymás tejfölös mártás már csak a ráadás, ami nagyon jól illik a húshoz. Aki szereti a hagymás-tejfölös dolgokat, annak nagy valószínűséggel ízleni fog, de aki nem, annak is lehet, hogy az ínyére lesz, mert például én és néhány barátom nem vagyunk oda az ilyen ételekért, mégis az egyik nagy kedvencünk ez az étel.