Habos almaszeszély

Name: Habos almaszeszély
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Porcukor; 6 púpozott ek Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 db Citrom; 6 db Alma; 3 dl Víz; 10 dkg Cukor; 10 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Mártika és Feri

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
11g porcukor

41 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal
43g citrom

7 kcal

A töltelékhez

300g alma

140 kcal
75g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal

A habhoz

25g cukor

97 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

Összesen 611 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
170g citrom

26 kcal

A töltelékhez

1200g alma

562 kcal
300g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal

A habhoz

100g cukor

387 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 2440 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

A piskótához

13.3g tojás

17 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
6.8g citrom

1 kcal

A töltelékhez

48.3g alma

23 kcal
12.1g víz

0 kcal
4g cukor

16 kcal

A habhoz

4g cukor

16 kcal
4.8g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.6 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
411.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 611 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.8 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2600.1 g
Cink
5 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
436 mg
Vas
9 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
1054 mg
Nátrium
799 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
494.5 g
Cukor
358 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1644.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
908 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1805 micro

Összesen 2440 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 101 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek porcukor
6 púpozott ek finomliszt
1 kk sütőpor
1 db citrom

A töltelékhez

6 db alma
3 dl víz
10 dkg cukor

A habhoz

10 dkg cukor
3 db tojásfehérje

Elkészítés

A piskótához

A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
Kivajazunk egy sütőformát, elhelyezzük benne a piskótalapot.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk, ebben puhára pároljuk a meghámozott, szeletekre vágott almát. Amikor kész, lecsöpögtetjük a gyümölcsöt.
A megmaradt szirupot kenőtollal rákenjük a piskótalapra, erre helyezzük az almaszeleteket.
A tojásfehérjéből a cukorral jó kemény habot verünk, majd óvatosan rákanalazzuk az almatorta tetejére.
A sütőben 8-10 percen át szárítjuk addig, amíg a hab színt nem kap.
Vigyázzunk, nehogy a hab nagyon megbarnuljon.
Kihűlés után szeletelve kínáljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 31023
Feltöltés dátuma: 2009. április 17.

Ajánló

Megjegyzés: Még aznap el kell fogyasztani a teljes mennyiséget, mert a tojáshab másnapra összeesik. Ízlés szerint tejszínhabbal, vagy vanília fagylalttal tálalhatjuk. Régebben elősütött linzeralapra kent boszorkánykrémmel késztették ezt a süteményt, és enyhe tűzön ropogósra szárították.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Mártika és Feri 107 recept

A szon.hu 2007.évi receptversenyére beküldött recept. (1999 évi Magyar Konyha recept módosítása) Gyorsan elkészíthető sütemény. Ha a háziasszony vagy úr nem akar a piskótát sütni, a boltokban készen kapható piskótalap.