húsételek gyümölcsös húsok

Gyümölcsös csirkemell pataki tálban

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

római tál

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
243g ananász

62 kcal
100g mangó

43 kcal
38g szőlő

25 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 557 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
970g ananász

247 kcal
400g mangó

170 kcal
150g szőlő

99 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal

Összesen 2222 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

37.5g csirkemellfilé

45 kcal
36.4g ananász

9 kcal
15g mangó

6 kcal
5.6g szőlő

4 kcal
3.7g fehérbor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882.9 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
401.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 557 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
231.1 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3531.5 g
Cink
8 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
169 mg
Vas
7 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
2256 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.1 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1604.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
344 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2047 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 2222 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 83 kcal

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
1 db ananász (nagyobb méretű)
1 közepes db mangó (érett)
15 dkg szőlő (vegyesen fehér és kék)
1 dl fehérbor (görög likőrbor, elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
6 ek olívaolaj

Elkészítés

A csirkemelleket megmossuk és felkockázzuk.
A pataki tál alját bekenjük olívaolajjal. A csirkekockákat belehalmozzuk, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk kakukkfűvel és fahéjjal, majd jól összekeverjük. A tetejét is meglocsoljuk narancsos olívaolajjal.
A sütőt begyújtjuk(a pataki tálat nem kell áztatni használat előtt, de hideg sütőbe kell tenni, nehogy a hirtelen hőmérséklet-változás hatására megrepedjen), és alacsony lángon kezdjük sütni a húst, letakarás nélkül. Közben időnként megkeverjük.
Mikor a húskockák kifehéredtek, felöntjük a borral (ennek íze annyira nem érvényesült a narancsos olaj mellett, ezért nyugodtan helyettesíthető vízzel is), és tovább pároljuk.
Közben megpucoljuk az ananászt és a mangót, és felkockázzuk.
Amint a hús félpuhára főtt, hozzáadjuk a gyümölcsöket, és alufóliával lefedve pároljuk tovább. Időnként megkeverjük - az ananász bőséges levet enged, ebben puhul a hús.
Amikor már majdnem jó a hús, levesszük a tálról a fóliát, és közepes lángra véve a sütőt, elpárologtatjuk róla a felesleges levet. Amikor a lé java része eltűnt és a hús is szépen megpirult, elzárjuk a gázt, és csukott sütőajtó mellett hagyjuk a tálat szép lassan lehűlni.
A szőlőszemeket megmossuk és félbevágjuk, majd a kész étel tetejére szórjuk őket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1216
Feltöltés dátuma: 2016. május 27.

Ajánló

Köretnek krumplipürét csináltam hozzá friss, apróra vágott kápia paprika darabkákkal.   A narancsos olívaolajjal helyett nyugodtan lehet simát is használni, de ha van otthon narancsos, akkor érdemes inkább azt választani, mert pikáns ízt ad a húsnak.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gyümölcsös húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - római tál
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Pénteken kaptam egy szép nagy ananászt. Pont kapóra jött, mert valami trópusi gyümölcsös-csirkés ételt akartam főzni hétvégén. Szombaton sikerült mellé egy jó érett mangót is beszereznem, és így semmi akadálya nem volt, hogy vasárnap kitaláljam és megfőzzem ezt az ételt. :) Olyan jól sikerült, hogy a blogomba és ide is feltöltöttem a receptjét. :D