édes süti rácsos süti

Gyümölccsel és krémmel töltött rácsos torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lizinka_

Gyümölccsel és krémmel töltött rácsos torta

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

tésztához

42g finomliszt

152 kcal
25g margarin

179 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal

töltelékhez

133g alma

62 kcal
113g körte

58 kcal
85g őszibarack

32 kcal
3g margarin

24 kcal
12g cukor

45 kcal
42g tej

23 kcal
7g búzadara

24 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
8g rum

19 kcal
25g meggy

11 kcal

Összesen 769 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g margarin

1076 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal

töltelékhez

800g alma

374 kcal
680g körte

349 kcal
508g őszibarack

190 kcal
20g margarin

143 kcal
70g cukor

271 kcal
250g tej

140 kcal
40g búzadara

144 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g rum

116 kcal
150g meggy

68 kcal

Összesen 4630 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

tésztához

7.7g finomliszt

28 kcal
4.6g margarin

33 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

töltelékhez

24.7g alma

12 kcal
21g körte

11 kcal
15.7g őszibarack

6 kcal
0.6g margarin

4 kcal
2.2g cukor

8 kcal
7.7g tej

4 kcal
1.2g búzadara

4 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.2g tojásfehérje

1 kcal
1.5g rum

4 kcal
4.6g meggy

2 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.3 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
311.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
539 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 769 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
175.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2292.8 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
625 mg
Vas
10 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1003 mg
Nátrium
268 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
691.5 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
55 mg

VÍZ

Összesen
1868.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1966 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
218 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
962 mg
Retinol - A vitamin:
1677 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
3235 micro
β-crypt
454 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2177 micro

Összesen 4630 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg margarin
2 db tojássárgája
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

töltelékhez

4 közepes db alma
4 kis db körte
4 közepes db őszibarack
20 g margarin
70 g cukor
2.5 dl tej
40 g búzadara
3 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
0.5 dl rum
15 dkg meggy (vagy más piros színű idény gyümölcs)

Elkészítés

tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük a cukrot, a reszelt citromhéjat és a tojások sárgáját.
Gyors mozdulatokkal szép, sima linzertésztát gyúrunk belőle. Ha elkészültünk cipót formázunk belőle, és fóliával letakarva hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék (kb. 30-40 perc).
A tortaformát kikenjük kevéske margarinnal, és meghintjük liszttel.

töltelékhez

A gyümölcsöket a meggy kivételével meghámozzuk, feldaraboljuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a margarint, és megpirítjuk rajta a cukrot.
Amikor szép aranybarna hozzáöntjük a gyümölcsöket, és kevergetve legalább 15 percig dinszteljük.
Egy lábaskában feltesszük forrni a tejet a vaníliás cukorral. Belefőzzük a búzadarát, és kevergetve kihűtjük. Amikor langyos, belekeverjük a rumot és a tojások sárgáját.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és szép vékonyra (kb 3-4 mm) kinyújtjuk.
Egy tányér segítségével tortaformánkhoz illő kört vágunk. Beletesszük a forma aljába. A tortaforma széleit is körbebéleljük a tésztával.
A kihűlt gyümölcsöket a serpenyőből beleöntjük a tortaformába, és elegyengetjük. Megszórjuk kevéske magozott meggyel.
Egy tojásfehérjét kemény habbá verünk, és beleforgatjuk a grízes masszába. A masszát ráöntjük a gyümölcsökre, majd egy kanál segítségével elsimítjuk.
A maradék tésztát összegyúrjuk, majd kinyújtjuk. Éles késsel csíkokat vágunk belőle, és berácsozzuk a torta tetejét. Ha elkészültünk, kirakjuk egész magozott meggyel.
Előmelegített sütőben kb. 1 óráig sütjük. Amikor szép aranybarna kivesszük, és kihűtjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5099
Feltöltés dátuma: 2014. július 14.