Gyors gyuvecs
Ez a nyár a lecsó jegyében telt. Ennek az időszaknak méltó lezárása ez a remek szerb étel, aminek egy gyors változatát szoktam készíteni, többnyire a mélyhűtőből előkotort pörkölt és friss lecsó összeházasításával. Telente ugyanezt friss pörkölttel és a télire eltett lecsómból készítem, így varázsolom asztalunkra a nyár ízeit. Mivel ez a gyuvecs-variáció a rizs kivételével már kész alapanyagokból készül, nem az autentikus balkáni recept, de ízhatását tekintve azzal szinte megegyezik, és sokkal rövidebb sütési időt igényel, arról nem is beszélve, hogy kiváló megoldás maradékok hasznosítására. Cukorbetegeknek infó: ez a recept 150 g szénhidrátot tartalmaz. Ez magasnak tűnik, de igen laktató fogás és glikémiás indexe közepes. Kezdő konyhatündéreknek: a lecsó és pörkölt készítését megtaláljátok receptjeimben.
