Gulyásleves csipetkével Dinától

Name: Gulyásleves csipetkével Dinától
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: húsos 1 kg Levescsont; 3 nagy fej Vöröshagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 6 db Burgonya; 5 gerezd Fokhagyma; 4 ek Fűszerpaprika; 1 ek Csípős paprikakrém; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 2 db Babérlevél; 1 kk Fekete bors 6 szem; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 6 ek Napraforgó olaj; 3 l Víz; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Finomliszt

Dina79

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dina79

7adag

Idő

170perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kg levescsont
3 nagy fej vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
6 db burgonya
5 gerezd fokhagyma
4 ek fűszerpaprika
1 ek csípős paprikakrém
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 db babérlevél
1 kk fekete bors (6 szem)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj
3 l víz

A csipetkéhez

2 db tojás
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt

252

Kalória

6.4g

Fehérje

38.2g

Szénhidrátok

8.9g

Zsír

605.1g

Víz

51.4g

Koleszterin

5.9g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

143g levescsont

0 kcal
73g vöröshagyma

27 kcal
46g sárgarépa

17 kcal
26g fehérrépa

16 kcal
86g burgonya

50 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g napraforgó olaj

61 kcal
429g víz

0 kcal

A csipetkéhez

16g tojás

20 kcal
0g só

0 kcal
14g finomliszt

52 kcal

Összesen 252 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

1000g levescsont

0 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
600g burgonya

347 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
16g fűszerpaprika

45 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
3000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 1759 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

16.9g levescsont

0 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
10.2g burgonya

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
50.8g víz

0 kcal

A csipetkéhez

1.9g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
605.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1428 micro
β-karotin
3971 micro
β-crypt
143 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 252 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2461 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
535 mg
Vas
13 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
972 mg
Nátrium
530 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
267.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
4235.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2927 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
9998 micro
β-karotin
27795 micro
β-crypt
999 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
4331 micro

Összesen 1759 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
41.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
169 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A leveshez

A húst megmossuk, ha szükséges, tisztítjuk, és apró darabokra vágjuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, és olajon vagy zsíron üvegesre pirítjuk.
Ha a hagyma zsírjára pirult, hozzáadjuk a húst, és felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi.Megszórjuk sóval,pirospaprikával, hozzáadjuk a paprikakrémet, az őrölt köményt és ízlés szerint őröltborsot.
Lassú tűzön főzzük. A főzés közben elfőtt levet mindig pótoljuk.
Közben a zöldségeket megpucoljuk, lehetőség szerint egyforma nagyságúra daraboljuk.
Amikor a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket (a krumplit később adjuk hozzá, mert hamarabb megfő!),az egész fokhagymát, a babérlevelet és az egész borsot.
Felöntjük 1,5-2 liter vízzel, szükség szerint tovább ízesítjük, és lassú tűzön főzzük tovább.
Ezalatt csipetkét készítünk: a tojást kicsi
Itt üzenhetsz a szerkesztőségnek, ha valamely alapanyagot nem találod vagy kérdésed lenne. Kitöltése nem kötelező!
hozzávalók:
t felverjük, sózzuk, majd annyi liszttel amennyit felvesz, félkemény tésztát gyúrunk.
Ha a zöldségek megfőttek, a leveshez adjuk a krumplit, majd 5-10 perc múlva beleszaggatjuk a tésztát.
A tészta és a krumpli hamar megfő, kóstolással ellenőrizhetjük, mikor készült el a leves.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 150 perc
Főzés módja: bográcsos

Bár nem vagyunk leves pártiak, ez a magyaros étel nem hiányozhat az itthoni menüből. Csontos hússal és sok-sok csipetkével szeretjük. A paprikakrém enyhe csípős ízt ad a levesnek, de akik szeretik az erőset, 1-2 db erős paprikát főzhetnek a levesbe. Szerintem a jó gyulyáslevesnek 2 titka van. Jó sok hagymával készítsünk sűrű, szaftos pörkölt alapot. És mindig annyi vízzel pótoljuk az elfőtt levet, amennyi éppen szükséges. Ha va rá lehetőség, érdemes bográcsban is elkészíteni. Az enyhe füstös íz hatására még pikánsabb lesz a leves! :)