Grissini magvakkal és sajttal

Name: Grissini magvakkal és sajttal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; reszelt 10 dkg Trappista sajt; 5 dkg Napraforgómag; 5 dkg Fenyőmag; 5 dkg Tökmag; 12 g Élesztő; 3 dl Víz; 0 dl Tej; 0 dl Olívaolaj; 1 db Tojás; 1 ek Só; 3 gerezd Fokhagyma; 0 teáskanál Cukor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
10 dkg trappista sajt
5 dkg napraforgómag
5 dkg fenyőmag
5 dkg tökmag
12 g élesztő
3 dl víz
0.5 dl tej
0.5 dl olívaolaj
1 db tojás
1 ek só
3 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál cukor

651

Kalória

20.2g

Fehérje

85.3g

Szénhidrátok

25.3g

Zsír

78.7g

Víz

50.5g

Koleszterin

5.4g

Rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
8g napraforgómag

49 kcal
8g fenyőmag

56 kcal
8g tökmag

37 kcal
2g élesztő

2 kcal
50g víz

0 kcal
8g tej

5 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
9g tojás

12 kcal
2g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g cukor

2 kcal

Összesen 651 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
50g napraforgómag

292 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
50g tökmag

223 kcal
12g élesztő

13 kcal
300g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
55g tojás

69 kcal
11g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 3896 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

45g finomliszt

164 kcal
7.5g trappista sajt

26 kcal
3.8g napraforgómag

22 kcal
3.8g fenyőmag

25 kcal
3.8g tökmag

17 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
22.5g víz

0 kcal
3.8g tej

2 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.8g só

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1430.7 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
155 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
823 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 651 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.4 g

Zsír

Összesen
152.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8584.2 g
Cink
20 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
928 mg
Vas
16 mg
Magnézium
591 mg
Foszfor
1820 mg
Nátrium
4935 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
511.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
472.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 3896 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, és meleghelyen felfuttatjuk.
A lisztet a sóval elkeverjük, majd hozzáöntjük az olívaolajat,a felfuttatott élesztőt, valamint a vizet apránként. Egy órán át meleg helyen kelesztjük,télen nagyon alkalmas erre a fűtőtest.
Közben a magvakat egy teflon serpenyőben enyhén megpirítjuk, és két részre osztjuk. Az egyik felétegy mozsárban durván összetörjük, és ehhez hozzákeverjük a felaprított fokhagymát.
A megkelt tésztáhozhozzágyúrjuk a magvas-fokhagymás keveréket, majd lisztezett felületen kinyújtjuk téglalap alakúra.Képzeletben elfelezzük, egyik részére rászórjuk a reszelt sajtot, a megmaradt pirított magvakat, a másikfelét pedig ráhajtjuk, és megnyomkodjuk.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
Egy éles késsel 2 cm szélescsíkokra szeleteljük, a széleket érdemes kicsit megnyomkodni, hogy a magok ne hulljanak ki.
Atésztacsíkok végeit mindkét oldalról ellentétes irányba megcsavarjuk, majd kivajazott tepsibe helyezzük. Villával felvert tojással megkenjük a tetejüket, és 20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 220 °C

Az alap receptet kicsit átdolgoztam a saját ízlésemre, és így megszületett ez a kiváló ropogtatni való baráti összejövetelekhez vagy akár egy esti filmezéshez.