Gőzölt mákos guba Gerzsenyi Flórától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
0 csillag • 0 értékelés •0 hozzászólás
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 11% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
A gubához
-
50g kifli140 kcal
-
42g mák219 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
50g tej28 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
6 kcal
A sodóhoz
-
167g tej93 kcal
-
17g tojássárgája54 kcal
-
6 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
19 kcal
Összesen
887
kcal
- 11% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
A gubához
-
300g kifli837 kcal
-
250g mák1313 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
12g citromhéj6 kcal
-
300g tej168 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A sodóhoz
-
1000g tej560 kcal
-
100g tojássárgája322 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
114 kcal
Összesen
5325
kcal
- 11% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
A gubához
-
11.2g kifli31 kcal
-
9.3g mák49 kcal
-
1.1g vaj8 kcal
-
8.2g tojás10 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
11.2g tej6 kcal
-
7.5g habtejszín22 kcal
-
3.7g cukor14 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
A sodóhoz
-
37.3g tej21 kcal
-
3.7g tojássárgája12 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
-
4.5g cukor17 kcal
-
1.1g étkezési keményítő4 kcal
Összesen
196
kcal
- 11% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26.4 g
Zsír
-
Összesen 45.5 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 349 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2200.3 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 985 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 164 mg
-
Foszfor 564 mg
-
Nátrium 433 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 92.1 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 77 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 257 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 70 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 122 micro
-
Kolin: 249 mg
-
Retinol - A vitamin: 253 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 348 micro
Összesen
887
kcal
- 11% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 158.3 g
Zsír
-
Összesen 272.8 g
-
Telített zsírsav 96 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 61 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 87 g
-
Koleszterin 2092 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13201.8 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 234 mg
-
Kálcium 5911 mg
-
Vas 41 mg
-
Magnézium 982 mg
-
Foszfor 3386 mg
-
Nátrium 2597 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 18 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 552.9 g
-
Cukor 329 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 461.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1541 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 423 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 734 micro
-
Kolin: 1495 mg
-
Retinol - A vitamin: 1517 micro
-
α-karotin 38 micro
-
β-karotin 277 micro
-
β-crypt 56 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2088 micro
Összesen
5325
kcal
- 11% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 492.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 220 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.6 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 17.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 57 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 78 micro
Összesen
196
kcal
Hozzávalók
A gubához
-
30 g vaj
-
4 db tojás
-
2 citromból nyert citromhéj
-
300 ml tej
-
200 ml habtejszín
-
1 csomag vaníliás cukor
A sodóhoz
-
1 l tej
-
5 db tojássárgája
-
1 csomag vaníliás cukor
-
120 g cukor
Elkészítés
A gubához
- A kifliket érdemes előző nap megvásárolni, hogy egy kicsit megszikkadjanak. Ujjnyi vastag karikákra vágjuk őket. A tojássárgájákat habosra kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejet a vajjal és a tejszínnel összemelegítjük, majd hozzáadjuk a kikevert tojássárgáját hőkiegyenlítéssel, és lassú tűzön főzzük, folyamatosan kevergetve, míg kissé besűrűsödik. Két citrom héját belereszeljük, majd levesszük a tűzről.
- A darált mákot a tejes keverékhez adjuk, és turmixgépben összeturmixoljuk. Ettől még krémesebb lesz. 2 vagy 3 tojásfehérjét habbá verünk 2 evőkanál cukorral és a kihűlt mákos keverékhez forgatjuk. Ezt ráöntjük a kiflikarikákra, és megvárjuk, míg jól magába szívja.
- Rusztikusan egy kivajazott és mákkal körbe szórt sütőtálba halmozzuk a mákos-kiflis keveréket, kissé elegyengetjük (de ne nyomkodjuk le) és megszórjuk 1-2 evőkanál darált mákkal.
- Előmelegített sütőben, gőzölös funkción (vagy a sütőbe helyezett tál forró vízzel) 170 fokon 25-30 percig sütjük, hogy puha és szaftos maradjon, míg sül elkészítjük a sodót.
A sodóhoz
- Egy lábasban a tej kivételével minden hozzávalót csomómentesre keverünk.
- Majd felöntjük a tejjel, és lassan melegítve, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik, és szép selymes lesz.
- Figyeljünk rá, hogy ne égjen le az alja (a cukor miatt), illetve hogy ne csomósodjon be! Akkor jó, ha még folyós, de bevonja egy evőkanál hátulját. Szószos kiöntőben szervírozzuk.
Bevált ez a recept?
Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 17
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 540
- Feltöltés dátuma: 2023. december 13.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi sütemények
további kategória:
húsvét
kategória:
húsvéti sütemény receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- valentin-nap ,
- márton-nap ,
- vasárnapi ebéd ,
- anyák napja ,
- születésnap ,
- farsang ,
- szüret
-
alkalom:
Lakos Benedek
410 recept
Minden család mákos gubája más. Flóráé például gőzölve készül, tojáshbatól légies, szinte már egy kalácspudingra vagy felfújtra hajaz. A tálalásnál selymes sodót kap, ezzel végleg a mennybe megy.
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!