Görög spenótos pite Angibaba konyhájából

Name: Görög spenótos pite Angibaba konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 0 dl Olívaolaj; 1 ek Citromlé vagy ecet; 1 ek Tej; mirelit 50 dkg Spenót; 15 dkg Gomba; 10 dkg Feta sajt; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem vagy kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 kk Ecet; 1 ek Szezámmag

Angiebaba

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Angiebaba

Görög spenótos pite Angibaba konyhájából

6adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 csipet só
0.5 dl olívaolaj
1 ek citromlé (vagy ecet)
1 ek tej

A töltelékhez

50 dkg spenót
15 dkg gomba
10 dkg feta sajt
2 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (vagy kapor)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 kk ecet

A tetejére

1 ek szezámmag

325

Kalória

10.7g

Fehérje

44.2g

Szénhidrátok

12.2g

Zsír

113.1g

Víz

14.8g

Koleszterin

3.6g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
1g citromlé

0 kcal
2g tej

1 kcal

A töltelékhez

83g spenót

14 kcal
25g gomba

5 kcal
17g feta sajt

44 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal

A tetejére

1g szezámmag

7 kcal

Összesen 325 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g tej

6 kcal

A töltelékhez

500g spenót

83 kcal
150g gomba

32 kcal
100g feta sajt

265 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g ecet

0 kcal

A tetejére

7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1953 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

23.8g finomliszt

87 kcal
0g só

0 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.8g tej

0 kcal

A töltelékhez

39.7g spenót

7 kcal
11.9g gomba

3 kcal
7.9g feta sajt

21 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal

A tetejére

0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
703.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
178 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
113.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
418 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3755 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7746 micro

Összesen 325 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
73 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4220.7 g
Cink
9 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1070 mg
Vas
19 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
1065 mg
Nátrium
1473 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
265.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
678.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2003 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2505 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
926 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22532 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46475 micro

Összesen 1953 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1790 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3691 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sóval, olívaolajjal, citromlével vagy ecettel, tejjel és annyi vízzel, hogy puha tésztát kapjunk, összegyúrjuk. Fél órán át pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a vöröshagymát apróra vágva olívaolajon dinsztelni kezdjük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és picit megpirítjuk. Beleöntjük a mirelit (természetesen friss spenóttal is készíthető) spenótot, belenyomjuk a fokhagymát, fűszerezzük, és összefőzzük, végül belekeverjük a petrezselymet/ kaprot.
Egy tűzálló tepsit vagy sütőformát olívaolajjal kikenünk, a tésztát kétfelé osztjuk, mindkét részt kinyújtjuk.
Az olajozott tepsibe tesszük az egyik felét, villával megszurkáljuk, majd belesimítjuk a spenótos tölteléket, és a tetejére morzsoljuk a feta sajtot. Végül a másik tésztalappal beborítjuk, ezt is megszurkáljuk villával, majd szezámmaggal megszórjuk.
Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 30 percen át sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Egy Görögországban élő kedves barátnőm receptje, melyet eredetileg ehető gyomnövényekkel töltenek, de természetesen készíthető spenótból is. Az ő receptje 50 dkg lisztet ír, én azonban ezt soknak találtam, így csak 30 dkg-ot használtam, ami a megadott tepsi méretéhez épp elegendő! Finom és egészséges előétel, tartalmasabb leves után főétel is lehet.