egytálételek rizottó

Gorgonzolás rizottó friss körtével és dióval

Dacota

1,0

1 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

Gorgonzolás rizottó friss körtével és dióval

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rizottó rizs
2 dl fehérbor (száraz)
5 dl alaplé
2 nagy db körte
2 marék dió
5 dkg gorgonzola
2 dkg vaj
2 ek olívaolaj

496

Kalória

8.4g

Fehérje

60.7g

Szénhidrátok

20.5g

Zsír

149.6g

Víz

20.1g

Koleszterin

5.9g

Rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

50g rizottó rizs

179 kcal
50g fehérbor

41 kcal
125g alaplé

9 kcal
130g körte

67 kcal
13g dió

85 kcal
13g gorgonzola

44 kcal
5g vaj

36 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 496 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
200g fehérbor

164 kcal
500g alaplé

35 kcal
520g körte

267 kcal
52g dió

340 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
20g vaj

143 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1983 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

12.8g rizottó rizs

46 kcal
12.8g fehérbor

11 kcal
32.1g alaplé

2 kcal
33.4g körte

17 kcal
3.3g dió

22 kcal
3.2g gorgonzola

11 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.1 g
Cink
34 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
579 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
149.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 496 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
81.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3752.5 g
Cink
138 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
386 mg
Vas
11 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
2318 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
242.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
598.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 1983 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.9 g
Cink
9 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A vaj és olívaolaj keverékén megfuttatjuk a rizst, amíg üveges nem lesz. Közben felforrósítjik az alaplevet.
Ha a rizs üveges, nagyon kis lángra vesszük, és teszünk rá egy merőkanál alaplevet. Óvatosan megkeverjük, lefedjük.
Ha a rizs felszívta az első adag alaplevet, újat merünk rá, kevergerjük, lefedjük. Ezt addig ismételjük, amíg az alaplé el nem fogy, és a rizs is puhul.
Utoljára öntjük fel a fehérborral, megvárjuk, míg azt is magába issza.
Közben száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a durvára vágott diót (színe ne legyen, csak illata!).
Ha az a rizottónk a bort is magába szívta, akkor hozzáadjuk a gorgonzolát, és elkeverjük - szép krémes lesz tőle.
Végül hozzátesszük a kockára vágott körtét, és az illatosra pirított diót.
Lefedjük, elzárjuk a gázt, és pár percig hagyjuk, hogy a körte is puhuljon picit a gőzben.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

A rizottóláz még mindig tart. És miért ne lehetne egy ronda hétköznapot is feldobni egy villámgyors, különleges vacsival? A sajt-gyümölcs-bor trió amúgy is jöhet bármikor, rizottóként újjászületve pedig különösen ott van a szeren. Jó, ősszel lehet ótentikusabb lenne, de túl türelmetlen voltam kivárni a körteszezont. Az eredeti receptet Fűszeres Eszternél találtam.