levesek gombaleves

Gombaleves szójatejszínnel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

3 közepes db csiperkegomba
3 közepes db csiperkegomba
7.5 dkg laskagomba
2.3 ek szárított gomba (erdei gombakeverék, vargánya gomba)
0.8 közepes fej vöröshagyma
négyszínű bors ízlés szerint
1.5 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
0.8 db fehérrépa
0.8 db sárgarépa
2.3 gerezd fokhagyma
1.5 dl zabtejszín (vagy szójatejszín)
szerecsendió ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
0.8 db zellerlevél
1.1 l víz (szükség szerint)

A galuskához

0.8 db tojás
3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
0.8 ek víz (szükség szerint)
só ízlés szerint

234

Kalória

6.9g

Fehérje

30.9g

Szénhidrátok

10.4g

Zsír

515.9g

Víz

45g

Koleszterin

6.1g

Rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

32g csiperkegomba

7 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
25g laskagomba

7 kcal
6g szárított gomba

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g zabtejszín

61 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
375g víz

0 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 234 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

128g csiperkegomba

27 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
100g laskagomba

29 kcal
24g szárított gomba

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g zabtejszín

242 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
60g teljes kiőrlésű liszt

199 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 936 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

5.1g csiperkegomba

1 kcal
5.1g csiperkegomba

1 kcal
4g laskagomba

1 kcal
1g szárított gomba

3 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
8g zabtejszín

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
60.3g víz

0 kcal

A galuskához

2.2g tojás

3 kcal
2.4g teljes kiőrlésű liszt

8 kcal
0.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
515.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1482 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 234 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1573.6 g
Cink
7 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
189 mg
Vas
7 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
796 mg
Nátrium
304 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2063.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
674 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5929 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
562 micro

Összesen 936 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A leveshez

A szárított gombát 1 órával a felhasználás előtt vízbe áztatjuk.
A hagymát kockára vágjuk, az olajon a sóval megpároljuk.
Amikor már üveges, levesszük a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával.
Felengedjük vízzel, kb. 1 literrel, amibe beletesszük a megtisztított és karikára vágott petrezselymet és répát, a fokhagymát (ezt egyben).
Ezután először félbe, majd keresztbe vágjuk a gombákat, így megtartja a formáját. Mehet ez is a levesbe. :) (Én a szárított gomba áztató vizét is beleöntöttem, hisz előtte alaposan megmostam a gombát.)
Ezután amikor már puhultak a zöldségek, mehetnek bele a zöldfűszerek (ezek most szárított formában), majd borsozzuk, és szerecsendiót adunk hozzá. (A szerecsendiót én egy éles késsel szoktam megkapargatni.)
Míg lassan forrdogál, elkeszítjük a galuskát. Összekevjük a hozávalókat, és beleszaggatjuk a levebe. (Egyszerű, bár nekem nem ez lett életem fő műve. Lehet, hogy a teljes kiőrlésű liszt nem alkalmas rá, lehet hogy túl híg volt, nekem eléggé szétesett.)
Ezután már csak a szója- vagy zabtejszínt kell hozzáadnunk.
Időközben ha úgy látjuk, öntsük fel még vízzel. Pár percig lassan forraljuk, és már kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 60 perc

Imádom a gombát, és már régen ettem levest. A szárított vargányát még húsvétkor az Őrségben vásároltuk, egy falusi rendezvényen. Elég nagy adag készül belőle, simán jól lakik belőle egy 4 tagú család is.