tapas zöldségfasírt

Gombafasírt A kis gasztronauta konyhájából

A kis gasztronauta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

A kis gasztronauta

4adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg csiperkegomba
2 db zsemle (szikkadt)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

152

Kalória

8.9g

Fehérje

23.1g

Szénhidrátok

3.6g

Zsír

160.5g

Víz

45g

Koleszterin

3.2g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
27g zsemle

74 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 152 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
108g zsemle

295 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 607 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

60.7g csiperkegomba

13 kcal
13.1g zsemle

36 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
6.7g tojás

8 kcal
2.4g zsemlemorzsa

10 kcal
5.5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
160.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
705 micro

Összesen 152 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2160.9 g
Cink
5 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
359 mg
Vas
11 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
835 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
642.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
743 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2820 micro

Összesen 607 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A gombákat meghámozzuk, folyóvíz alatt alaposan megmossuk, és felkockázzuk.
A vöröshagymát finomra vágjuk és kevés olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a gombát és pár percig együtt pirítjuk. Fokhagymával, sóval és borssal ízesítjük.
Felaprított petrezselyemzöldet adunk hozzá, és hagyjuk kihűlni.
Keverőtálba tesszük, és hozzáadjuk az előzőleg vízbe áztatott és kinyomkodott zsemléket, a tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk.
Vizes kézzel formázzuk, és kevés olajban aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 15 perc

Gasztroújságokban jobbnál jobb gombás ételekkel találkozni, ezt a receptet is ott találtam. A képen fokhagymás tejföllel tálaltam, de tartármártással lenne az igazi. A tartármártás elkészítése a "Gombafejek Orly módra" receptemnél található.