Gnocchi gruyère sajttal és tejszínnel

Name: Gnocchi gruyère sajttal és tejszínnel
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Burgonya; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 0 dl Tej; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 dl Habtejszín ízlés szerint; 20 dkg Gruyére sajt ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

8perc

Összesen

38perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

100g burgonya

58 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
13g tej

7 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

25g habtejszín

73 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 487 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

400g burgonya

231 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal

A szószhoz

100g habtejszín

292 kcal
200g gruyére sajt

826 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1944 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

41.6g burgonya

24 kcal
15.6g teljes kiőrlésű liszt

52 kcal
5.2g tej

3 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.6g só

0 kcal

A szószhoz

10.4g habtejszín

30 kcal
20.8g gruyére sajt

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2153 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
566 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
976 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
105.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 487 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
104.4 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8612.1 g
Cink
14 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
2262 mg
Vas
9 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
2022 mg
Nátrium
3904 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
170.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
423.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 1944 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
235 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 202 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg burgonya
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
0.5 dl tej
1 db tojás
1 teáskanál só

A szószhoz

1 dl habtejszín (ízlés szerint)
20 dkg gruyére sajt (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát megmossuk, megfőzzük.
A főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és összegyúrjuk a meglangyosított tejjel, a liszttel, a tojással és sóval.
A tésztát hüvelykujjnyi vastagságúra sodorjuk, hengeres rudakká, melyeket 1-1 cm hosszú darabkákra vágunk.
A sodratokat avagy nudlikat magunktól "ellökve" tenyérrel megsodorjuk.
A gnocchikat egy süthető kis tálkába tesszük, majd felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk reszelt gruyère sajttal.
A sütőt grillre kapcsolva, készre sütjük.

Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 8 perc
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8319
Feltöltés dátuma: 2011. március 22.

Ajánló

Bármilyen szósszal, körítéssel tálalhatjuk, de a rómaiak legszívesebben egyszerűen csak vajjal vagy sugoval és parmezánnal fogyasztják. Sugonak nevezik az olaszok azt, amit mi mártásnak, szósznak vagy ragunak neveznénk.  Ez lehet egészen egyszerű paradicsommártás, lehet húsos, halas, gombás, sajtos és még ki tudja hányféle...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Szeretjük a gnocchit, sokszor csinálom is. Különböző szószokkal, sütve, vagy akár "csak" magában is. Receptjeim között több elkészítési mód is megtalálható! Itt pedig lépésről lépésre (is)!