Gingerbread man

Name: Gingerbread man
Prep time: 3 h
Cook time: 8 min
Total time: 3 h 8 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 120 g Vaj; 65 g Nádcukor; 150 ml Melasz; 1 db Tojás; 375 g Finomliszt; 1 teáskanál Fahéj; 0 teáskanál Szegfűszeg; 0 teáskanál Szerecsendió; 1 teáskanál Gyömbér; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Dávid

6adag

Idő

188p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

120 g vaj
65 g nádcukor
150 ml melasz
1 db tojás
375 g finomliszt
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál gyömbér
1 csipet só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

497

Kalória

7.7g

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

22.4g

Víz

73g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

29.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

20g vaj

143 kcal
11g nádcukor

41 kcal
25g melasz

73 kcal
9g tojás

12 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 497 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

120g vaj

860 kcal
65g nádcukor

247 kcal
150g melasz

435 kcal
55g tojás

69 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2976 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

15.7g vaj

112 kcal
8.5g nádcukor

32 kcal
19.6g melasz

57 kcal
7.2g tojás

9 kcal
49g finomliszt

178 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.4 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 497 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
105.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1868.6 g
Cink
4 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
474 mg
Vas
13 mg
Magnézium
460 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
462.4 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
134.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
883 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 2976 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.3 g
Cink
0 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A vajat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a melaszt, a tojást, és jól összedolgozzuk a masszát.
A fűszerekkel és a szódabikarbónával elkevert lisztet hozzáadjuk a melaszos keverékhez, majd kézzel összegyúrjuk a tésztát.
Cipót formázunk belőle, majd fóliába csavarva fél óráig hűtőben pihentetjük.
A tésztát lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk, és a formák segítségével kiszaggatjuk. Ha a nyújtásnál nagyon törne a tészta, akkor érdemes néhányszor átgyúrni, hogy megpuhuljon benne a vaj!
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
Tetszés szerint cukormázzal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Eredeti amerikai recept azoknak, akik unják már a mézeskalácsot. A gyömbértől, szerecsendiótól és a kevés frissen őrölt borstól igazán különleges íze lesz, a melaszról már nem is beszélve! Ez utóbbit egyébként delikátesz boltokban szerezhetjük be.