Fűszeres sárgabarackos gombóc
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
250g burgonya144 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g kacsazsír0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
385g sárgabarack172 kcal
-
13g nádcukor48 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g rózsabors0 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
38g zsemlemorzsa148 kcal
-
13g porcukor48 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Összesen
875
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
1000g burgonya578 kcal
-
0g só0 kcal
-
30g kacsazsír0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
1540g sárgabarack687 kcal
-
50g nádcukor190 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1g gyömbér1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g rózsabors0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
150g zsemlemorzsa593 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Összesen
3504
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
31.3g burgonya18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g kacsazsír0 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
9.4g finomliszt34 kcal
-
48.3g sárgabarack22 kcal
-
1.6g nádcukor6 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g rózsabors0 kcal
-
0.4g vaj3 kcal
-
4.7g zsemlemorzsa19 kcal
-
1.6g porcukor6 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Összesen
110
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.2 g
Zsír
-
Összesen 8.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1001.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 167 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 114 mg
-
Foszfor 357 mg
-
Nátrium 312 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 181.7 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 479.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 387 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 73 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 126 micro
-
Kolin: 83 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 68 micro
-
β-karotin 3924 micro
-
β-crypt 373 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 410 micro
Összesen
875
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 92.7 g
Zsír
-
Összesen 33.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4005.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 160 mg
-
Kálcium 668 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 457 mg
-
Foszfor 1430 mg
-
Nátrium 1248 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 726.9 g
-
Cukor 247 mg
-
Élelmi rost 59 mg
VÍZ
-
Összesen 1917.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1548 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 291 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 30 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 504 micro
-
Kolin: 330 mg
-
Retinol - A vitamin: 171 micro
-
α-karotin 272 micro
-
β-karotin 15698 micro
-
β-crypt 1494 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1640 micro
Összesen
3504
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.9 g
Zsír
-
Összesen 1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 125.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 45 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 60.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 49 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 492 micro
-
β-crypt 47 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 51 micro
Összesen
110
kcal
Hozzávalók
-
só ízlés szerint
-
2 ek kacsazsír
-
1 db tojás
-
20 közepes db sárgabarack
-
5 dkg nádcukor
-
15 dkg zsemlemorzsa
Elkészítés
- A megtisztított burgonyát puhára főzzük sós vízben. Hagyjuk kihűlni, addig is a tetejére teszünk egy kis kacsazsírt.
- Ha teljesen kihűlt, amire azért van szükség, hogy ne vegyen fel túl sok lisztet, hozzákeverjük a tojást és a lisztet, hogy ruganyos, ne kemény tésztát kapjunk.
- A tésztát kinyújtjuk 1/2 cm vékonyra, és felszabjuk 10x10 cm-es négyzetekre.
- A barackokat gondos mosás után megszárítjuk, magjukat eltávolítjuk, és a helyére a fűszeres cukrot töltjük.
- A tésztakocka közepére helyezzük a töltött barackokat, először batyuvá formáljuk, majd tenyerünk közt gombóccá formáljuk a tésztát.
- A gombócokat lobogó, sós vízben megfőzzük (ha feljön a víz tetejére, én még marasztalom 1 percig), majd leszűrjük, leöblítjük.
- Amíg a gombóc fő, egy kis olajon/vajon zsemlemorzsát pirítunk aranybarnára, amelybe a megfőtt gombócokat hempergetjük.
- Fahéjas porcukor sisak a fejükre, és be lehet kebelezni.
- Sütés ideje: 3 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 28
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5535
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 12.
Receptjellemzők
Évi néni
1830 recept
Tegnap kaptam a barátnőmtől egy kosár barackot, amiből fűszeres lekvárt készítettem a fentebb leírt anyagokból, s mivel az igen ízletes lett, gondoltam, lekoppintom a gombóchoz is. Igazán kár, hogy a fotó nem illatos, mert azt leírni nem tudom. Nem is akarom.