édes süti barackos gombóc

Fűszeres sárgabarackos gombóc

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Évi néni

4adag

Előkészítés

50perc

Főzés

25perc

Sütés

3perc

Összesen

78perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
14g tojás

17 kcal
75g finomliszt

273 kcal
385g sárgabarack

172 kcal
13g nádcukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 875 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
1540g sárgabarack

687 kcal
50g nádcukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír

31.3g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
0.9g kacsazsír

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
48.3g sárgabarack

22 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
4.7g zsemlemorzsa

19 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1001.4 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
167 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
312 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
479.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
3924 micro
β-crypt
373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 875 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.7 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4005.8 g
Cink
10 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
668 mg
Vas
24 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
1430 mg
Nátrium
1248 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
726.9 g
Cukor
247 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
1917.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1548 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
291 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
272 micro
β-karotin
15698 micro
β-crypt
1494 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1640 micro

Összesen 3504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 110 kcal

Hozzávalók

1 kg burgonya (főznivaló)
só ízlés szerint
2 ek kacsazsír
1 db tojás
30 dkg finomliszt (1/3-a lehet durumbúza )
20 közepes db sárgabarack
5 dkg nádcukor
1 tk fahéj (őrölt, ceyloni)
1 kk gyömbér (őrölt)
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kávéskanál rózsabors (őrölt)
1 ek vaj (vagy olaj a zsemlemorzsa pirításához)
15 dkg zsemlemorzsa
5 dkg porcukor (a tálaláshoz)
1 kávéskanál fahéj (a porcukorhoz)

Elkészítés

A megtisztított burgonyát puhára főzzük sós vízben. Hagyjuk kihűlni, addig is a tetejére teszünk egy kis kacsazsírt.
Ha teljesen kihűlt, amire azért van szükség, hogy ne vegyen fel túl sok lisztet, hozzákeverjük a tojást és a lisztet, hogy ruganyos, ne kemény tésztát kapjunk.
A tésztát kinyújtjuk 1/2 cm vékonyra, és felszabjuk 10x10 cm-es négyzetekre.
A barackokat gondos mosás után megszárítjuk, magjukat eltávolítjuk, és a helyére a fűszeres cukrot töltjük.
A tésztakocka közepére helyezzük a töltött barackokat, először batyuvá formáljuk, majd tenyerünk közt gombóccá formáljuk a tésztát.
A gombócokat lobogó, sós vízben megfőzzük (ha feljön a víz tetejére, én még marasztalom 1 percig), majd leszűrjük, leöblítjük.
Amíg a gombóc fő, egy kis olajon/vajon zsemlemorzsát pirítunk aranybarnára, amelybe a megfőtt gombócokat hempergetjük.
Fahéjas porcukor sisak a fejükre, és be lehet kebelezni.

Sütés ideje: 3 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5535
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - barackos gombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó

Évi néni 1830 recept

Tegnap kaptam a barátnőmtől egy kosár barackot, amiből fűszeres lekvárt készítettem a fentebb leírt anyagokból, s mivel az igen ízletes lett, gondoltam, lekoppintom a gombóchoz is. Igazán kár, hogy a fotó nem illatos, mert azt leírni nem tudom. Nem is akarom.