húsételek sült karaj

Fűszeres púpos karaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Batida

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
90g paradicsom

16 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
83g zöldségkeverék

60 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
33g sajt

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 515 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
540g paradicsom

97 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3088 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

40.5g sertés rövidkaraj

67 kcal
21.8g paradicsom

4 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
20.2g zöldségkeverék

15 kcal
1.2g ketchup

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8.1g sajt

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1311 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
266 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
313.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2919 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 515 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
284.6 g

Zsír

Összesen
162.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7865.9 g
Cink
26 mg
Szelén
297 mg
Kálcium
1595 mg
Vas
13 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
3363 mg
Nátrium
2080 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
113 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1881.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2250 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
740 micro
α-karotin
545 micro
β-karotin
2601 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
17513 micro
Lut-zea
719 micro

Összesen 3088 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
708 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
3 nagy db paradicsom
2 közepes fej lilahagyma
50 dkg zöldségkeverék
2 ek ketchup
4 teáskanál dijoni mustár
20 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 ek vaj

Elkészítés

A karajszeleteket kiklopfoljuk.
A zöldséget kevés vajon roppanósra pároljuk, enyhén sózzuk.
A ketchupot és a mustárt kikeverjük egy tálkában.
A paradicsomokat vastagabb, a lilahagymát vékonyabb karikákra szeljük.
A hússzeletek mindkét felét sózzuk, borsozzuk, és megkenjük a ketchupos keverékkel, majd min. 2 órán át hűtőben hagyjuk érlelődni a pácban.
Egy nagyobb tepsit vékonyan kiolajozunk, egymás mellé fektetjük a karajszeleteket, mindegyikre egy karika hagymát, majd rá egy-egy paradicsomkarikát helyezünk. A zöldköretet óvatosan rákanalazzuk a paradicsomokra, mintegy betakarjuk vele.
Alufóliával letakarjuk a tepsit, és 45 percig sütjük. Majd levesszük a fóliát, rászórjuk a halmokra a reszelt sajtot, és még pirulásig sütjük, ez kb. 15 perc.
Köretként rizst vagy hercegnőburgonyát adhatunk, de önmagában is finom, hiszen van már sült zöldség rajta.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 168
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 25361
Feltöltés dátuma: 2011. július 24.

Ajánló

Amikor kell egy nem túl bonyolult, finom recept. Azért az ínyenc köretet választottam, mert abban van brokkoli, kaliforniai paprika, karfiol és zöldbab is, de a mexikói keverék is megfelel, ha valaki azt preferálja. Persze egyénileg variálható a feltét, ebben semmmi sem szab határt! A dijoni és a ketchup édes-savanyú keveréke nagyon jól harmonizál a lilahagymával és paradicsommal.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Batida 17 recept

Anyósomat vártuk ebédre... Azt hiszem, jóban vagyunk, de nála ezt sosem lehet tudni, viszont tény, hogy szereti a főztömet. :-) Az ő kedvence a rántott hús, de mivel 10 éve mindig azt eszünk nála, én már itthon sosem készítem el. Megnéztem, mi van itthon a hűtőben, végiggondoltam, milyen ízeket szeretnék együtt érezni, és ez a gyorsan összeállítható, tartalmas húsétel lett belőle. Nem hízlal túlságosan, ellenben mutatós és a gyerekek is odavannak a színkavalkádért. :-) Mielőtt valaki megkérdezné, miért halmoztam a zöldköretet már a sütés elején a paradicsomokra, ha már úgyis meg volt párolva, hát azért, mert ha még pluszban át is sül, az külön kérget képez a zöldségeknek, belül meg krémes marad, nekem így nagyon bejön.