Sous vide lazac babsalátával és karfiolpürével Wossala Rozinától
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
A lazachoz
A karfiolpüréhez és a babsalátához
-
250g karfiol25 kcal
-
75g vaj538 kcal
-
1g só0 kcal
-
200g vörösbab674 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
25g lilahagyma9 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1688
kcal
- 14% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
A lazachoz
A karfiolpüréhez és a babsalátához
-
500g karfiol50 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
2g só0 kcal
-
400g vörösbab1348 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
50g lilahagyma18 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3375
kcal
- 14% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
A lazachoz
A karfiolpüréhez és a babsalátához
-
31.3g karfiol3 kcal
-
9.4g vaj67 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
25g vörösbab84 kcal
-
2.8g petrezselyem1 kcal
-
3.1g lilahagyma1 kcal
-
1.5g olívaolaj13 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
210
kcal
- 14% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.7 g
Zsír
-
Összesen 92.3 g
-
Telített zsírsav 43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 253 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3540.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 71 mg
-
Kálcium 269 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 365 mg
-
Foszfor 1419 mg
-
Nátrium 1389 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 131.9 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 320.7 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 685 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 870 micro
-
K vitamin: 414 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 895 micro
-
Kolin: 384 mg
-
Retinol - A vitamin: 573 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1341 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1253 micro
Összesen
1688
kcal
- 14% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 179.4 g
Zsír
-
Összesen 184.6 g
-
Telített zsírsav 85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 507 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7081.5 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 141 mg
-
Kálcium 539 mg
-
Vas 33 mg
-
Magnézium 730 mg
-
Foszfor 2838 mg
-
Nátrium 2778 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 263.8 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 68 mg
VÍZ
-
Összesen 641.4 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 1370 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 17 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 187 mg
-
D vitamin: 1740 micro
-
K vitamin: 828 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 42 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1790 micro
-
Kolin: 767 mg
-
Retinol - A vitamin: 1147 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2683 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2506 micro
Összesen
3375
kcal
- 14% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.2 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 443.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 34 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 178 mg
-
Nátrium 174 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 40.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 86 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 109 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 112 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 72 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 168 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 157 micro
Összesen
210
kcal
Hozzávalók
A lazachoz
A karfiolpüréhez és a babsalátához
-
150 g vaj
-
1 ízlés szerint só
-
1 csokor petrezselyem
-
1 kis db lilahagyma
-
3 ek olívaolaj
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
Elkészítés
A lazachoz
- A lazacokat fűszerezzük kakukkfűvel, sóval, borssal. Betesszük egy ZipLock zacskóba, meglocsoljuk olívaolajjal, és víz alá merítéssel vákuumozzuk. 55 Celsius-fokra melegített vízbe tesszük, és minimum 30 percig szuvidáljuk.
A karfiolpüréhez és a babsalátához
- Közben a darabolt karfiolt kis vízzel, a vaj egyharmadával és kevés sóval addig főzzük, ameddig meg nem puhul és az összes víz el nem párolódik alóla. Ha ez megtörtént, turmixgépbe tesszük, ízesítjük, és a maradék vajat hozzádobjuk.
- Közben összekeverjük a babot, a szeletelt lilahagymát és a petrezselymet, és olívaolajjal, sóval, borssal ízesítjük.
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 22
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 1636
- Feltöltés dátuma: 2021. október 21.
Ajánló
A recept társadalmi felvilágosítás céljából létrejött, reklámcélokat nem szolgáló tájékoztatás, amely a Philip Morris Magyarország Kft. megrendelésére készült.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1491 recept