töltött zöldség töltött paradicsom

Freiburgi paradicsomfelfújt

Hófehérke

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hófehérke

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 közepes db paradicsom
75 dkg burgonya
2 közepes db vöröshagyma
2 ek vaj
3 db tojás
3 dl tej
1 teáskanál fűszerpaprika
20 dkg trappista sajt (de nagyon finom gouda, edami vagy ementáli sajttal, illetve ezek kombinációjával is)
2 ek petrezselyem (friss vagy fagyasztott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
1 kávéskanál ételízesítő

481

Kalória

23.9g

Fehérje

39.8g

Szénhidrátok

25.3g

Zsír

389.8g

Víz

211.6g

Koleszterin

6.1g

Rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

200g paradicsom

36 kcal
188g burgonya

108 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
7g vaj

50 kcal
41g tojás

52 kcal
75g tej

42 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 481 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

800g paradicsom

144 kcal
750g burgonya

433 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
28g vaj

201 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1926 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

32.9g paradicsom

6 kcal
30.9g burgonya

18 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
1.2g vaj

8 kcal
6.8g tojás

9 kcal
12.4g tej

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.2g trappista sajt

29 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1354.2 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
481 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
389.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1001 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 481 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
101.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
846 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5416.6 g
Cink
10 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
1923 mg
Vas
11 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1578 mg
Nátrium
1511 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1559.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1415 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
1046 micro
α-karotin
808 micro
β-karotin
4005 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
2105 micro

Összesen 1926 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
847 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A megmosott burgonyát héjában sós, köménymagos vízben feltesszük főni. Vigyázzunk, nehogy túl puhára főzzük, mert sütésnél széteshet.
A paradicsomok csutkáját kivágjuk egy körkörös mozdulattal, és kiskanállal kivájjuk azok belsejét.
A kivájt paradicsomokat fejjel lefelé tesszük, és a levüket hagyjuk kicsöpögni, majd belülről sózzuk, borsozzuk.
A vajon megpirítjuk az apró kockákra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a petrezselymet és az apróra felkockázott sajtot. Ez lesz a töltelék.
A tölteléket a paradicsomokba töltjük. Lehet púposan adagolni, annál finomabb.
Egy tepsibe tesszük a töltött paradicsomokat. Egyenletesen elhelyezzük körülötte a főtt, karikára vágott burgonyát.
A tejet összekeverjük a tojással, a fűszerpaprikával és ételízesítővel. Ezt egyenletesen a paradicsomokra és a burgonyára locsoljuk. Előmelegített sütőben közepes fokozaton megsütjük. Nem szükséges lefedni, szépen összesül, megpuhul anélkül is, ha hőlégkeveréses módot használunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tudom, tudom, hogy most épp nincs paradicsomszezon, de az év bármely napján jól esik egy könnyű ebéd vagy vacsora. Ez pedig gyerekkorom egyik kedvence. Önmagában vagy köretként is megállja a helyét. Még anyukám akkor divatos receptkártya-gyűjteményében akadtunk rá az eredeti receptre. Igazából nem is nagyon készítette el, csak néhány alkalommal. Viszont ahogy én beszabadultam a konyhába, legalább száz alkalommal... volt olyan, hogy egy kollégám két hatalmas tepsivel és négyszeres adag hozzávalóval megjelent, hogy készítsek neki, mert ebből egyszerűen nem lehet eleget enni... Hát. azt hiszem ez mindent elmond... ki kell próbálni! Újra és újra!