Francia póréleves Márti konyhájából

Name: Francia póréleves Márti konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 1 db Póréhagyma 25 cm zöldjével; 3 közepes db Burgonya lisztes; 1 gerezd Fokhagyma nagyobb; 3 dkg Vaj; 1 dl Habtejszín; 1 l Víz; 1 ek Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Sherry tálaláskor 1-1 ek. a tányérokba; 3 dkg Pecorino sajt alternatív, a sherry helyett

Marti48

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db póréhagyma (25 cm zöldjével)
3 közepes db burgonya (lisztes)
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)
3 dkg vaj
1 dl habtejszín
1 l víz
1 ek ételízesítő (zöldséges)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
1 ek sherry (tálaláskor 1-1 ek. a tányérokba)
3 dkg pecorino sajt (alternatív, a sherry helyett)

441

Kalória

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

662g

Víz

105.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

100g póréhagyma

27 kcal
150g burgonya

87 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g vaj

108 kcal
50g habtejszín

146 kcal
500g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g sherry

13 kcal
15g pecorino sajt

58 kcal

Összesen 441 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

200g póréhagyma

54 kcal
300g burgonya

173 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g vaj

215 kcal
100g habtejszín

292 kcal
1000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g sherry

26 kcal
30g pecorino sajt

116 kcal

Összesen 880 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

12g póréhagyma

3 kcal
18g burgonya

10 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
6g habtejszín

17 kcal
59.8g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g sherry

2 kcal
1.8g pecorino sajt

7 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
785.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
255 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
662 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
846 micro

Összesen 441 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1571.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
510 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
476 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1324 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
571 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
992 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1693 micro

Összesen 880 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a krumplikat, kockákra vágjuk, és hideg vízben áztatjuk, míg a többi hozzávalót előkészítjük, azaz az alaposan megmosott pórét karikákra, a fokhagymát apró kockákra felvágjuk. A póré zöldjét használjuk túlnyomórészt.
A felforrósított vajra dobjuk a pórét és fokhagymát, 1-2 percig pároljuk, hozzáadjuk a leszűrt burgonyát, felöntjük ca. 1 l vízzel, hozzátesszük az ételízesítőt, megborsozzuk. Puhára pároljuk közepes hőmérsékleten, mixeljük, majd összeforraljuk a tejszínnel, melyet legutoljára adunk a leveshez.
Tálaljuk, 1-1 ek. sherryvel gazdagítjuk. Alternatív tálalhatjuk reszelt pecorino sajttal is.