édes süti fordított süti

Fordított almás-fahéjas-vaníliás

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

83g alma

39 kcal
13g vaj

90 kcal
4g méz

13 kcal
8g cukor

32 kcal
18g tojás

23 kcal
13g tej

7 kcal
29g finomliszt

106 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Vaníliás töltelékhez

42g tej

23 kcal
3g vaj

18 kcal
3g cukor

13 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal

Fahéjsodóhoz

1g fahéj

1 kcal
17g tej

9 kcal
8g rum

19 kcal

Összesen 441 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g alma

468 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g méz

152 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
150g tej

84 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
3g fahéj

7 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Vaníliás töltelékhez

500g tej

280 kcal
30g vaj

215 kcal
40g cukor

155 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g étkezési keményítő

305 kcal

Fahéjsodóhoz

6g fahéj

15 kcal
200g tej

112 kcal
100g rum

231 kcal

Összesen 5289 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

32.7g alma

15 kcal
4.9g vaj

35 kcal
1.6g méz

5 kcal
3.3g cukor

13 kcal
7.2g tojás

9 kcal
4.9g tej

3 kcal
11.4g finomliszt

42 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Vaníliás töltelékhez

16.3g tej

9 kcal
1g vaj

7 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal

Fahéjsodóhoz

0.2g fahéj

0 kcal
6.5g tej

4 kcal
3.3g rum

8 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
91 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 441 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
96.9 g

Zsír

Összesen
197.1 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1541 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6642.1 g
Cink
7 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
2259 mg
Vas
13 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
2273 mg
Nátrium
1715 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
722.6 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1092.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
1000 mg
Retinol - A vitamin:
1666 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
573 micro
β-crypt
141 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1755 micro

Összesen 5289 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 173 kcal

Hozzávalók

A tésztához

5 közepes db alma
15 dkg vaj
2 ek méz
10 dkg cukor
4 db tojás
1.5 dl tej
35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 ek fahéj
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Vaníliás töltelékhez

5 dl tej
3 dkg vaj
4 ek cukor
3 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
4 púpozott ek étkezési keményítő

Fahéjsodóhoz

2 ek fahéj
2 dl tej
1 dl rum (elhagyható)

Elkészítés

A tésztához

2 őzgerincformát kivajazunk, kilisztezünk.
Az almákat meghámozzuk, és 3-4 mm vastag karikákra vágjuk, majd egy percre a mikróba tesszük a szeleteket, így nem fognak eltörni, amikor az őzgerincformák alját a lehető legkevesebb rés kihagyásával kirakjuk velük.
Ha a kirakózással végeztünk, atésztához a vajat megolvasztjuk, kikeverjük a cukorral, mézzel, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejet, és egy habverővel alaposan elkeverjük.
A tészta száraz hozzávalóit (liszt, sütőpor, fűszerek) is összekeverjük, majd összeborítjuk a vajas-tojásos keverékkel, és egyneműre keverjük.
A kész tésztát egyenlően eloszlatjuk a két formában, majd 180 °C-ra előmelegített sütőbe rakjuk őket 30-40 percre.
Amíg sül a süti, elkészítjük a vaníliás krémet, illetve a sodót a tetejére. A keményítőt, a cukrot és a tojássárgát elkeverjük egy tálkában annyi tejjel, hogy sűrű, de folyékony állagú keveréket kapjunk.
A többit tejet a vajjalkis lángon felforraljuk, ha felforrt, hozzáadjuk a keményítős keveréket és sűrűsödésig folyamatosan kavargatva, kis lángon melegítjük. Ezután ennek a nagyjából 1/5 részét még forrón külön edénybe szedjük, és hozzákeverjük a fahéjsodóhoz szükséges tejet, rumot, fahéjat.
A sütési idő letelte után a sütit kivesszük a sütőből, és ha nagyjából kihűlt, kiborítjuk a formából és megtöltjük a vaníliás krémmel, majd a tetejére csorgatjuk a fahéjsodót.
Tálalás előtt jó, ha pár órára hűtőbe kerül. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1984
Feltöltés dátuma: 2013. november 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - fordított süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Sütni akartam. Anyukám nagyon szép almákat hozott a piacról, úgyhogy úgy döntöttem, fordított almás sütit csinálok. Olyan igazán őszit. A tészta alapja egy nagy kedvenc családi recept, az itthon csak "Bedobálós" néven emlegetett kevert süti. Én, ami azt illeti, csak egy őzgerincformányit csináltam, úgyhogy a tészta fele megmaradt. Ebbe aszalt meggyet és csokit raktam (verhetetlen páros), és egy kis tepsiben sütöttem meg. A blogomban az is látható ;) A felét elvittem a barátnőmnek, és ketten nagyjából 20 perc alatt az egészet eltüntettük.