húsételek sült karaj

Fokhagymás karaj mustáros gnocchival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

mumuska

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
100g gnocchi

158 kcal
3g mustár

2 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 461 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
400g gnocchi

632 kcal
10g mustár

6 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 1841 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

40.7g sertés rövidkaraj

67 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
40.7g gnocchi

64 kcal
1g mustár

1 kcal
10.2g főzőtejszín

13 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1090.4 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
730 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
94.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 461 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.6 g

Zsír

Összesen
77.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4361.6 g
Cink
8 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
165 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
1019 mg
Nátrium
2922 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
379.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1841 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
40 dkg gnocchi (házi készítésű)
1 ek mustár
1 dl főzőtejszín (vagy tejföl)
4 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A karajszeleteket kiklopfoljuk, és besózzuk.
A fokhagymát lereszeljük, vagy átpréseljük, és bekenjük vele (bőven) a húsokat.
Lisztbe forgatjuk, és pici olajon lassú tűzön megsütjük. Félretéve melegen tartjuk.
A visszamaradt olajba beletesszük a mustárt és egy kicsit pirítjuk. (Ha sok az olaj, akkor öntsünk le belőle.)
Öntsük fel a tejszínnel, vagy a tejföllel (akár vegyesen), és ízesítsük sóval és borssal.
A gnocchit sós vízben kifőzzük (akkor kész, ha feljönnek a víz tetejére), és a szószba forgatjuk.
A félretett húsokat a mustáros gnocchival tálaljuk.

Elkészítettem: 17 alkalommal
Receptkönyvben: 956
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 118448
Feltöltés dátuma: 2010. október 17.

Ajánló

Sajnos nem volt itthon magos mustárom, de azzal még finomabb lehet! Legközelebb így készítem el.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

mumuska 37 recept

Nagyon szeretjük, ezt a finom, és gyorsan elkészíthető húst, de valami új köretre vágytam.Nemrégiben készítettem egy jó nagy adag gnocchit, amiből még fagyasztani is sikerült. A domináns fokhagyma mellé valami selymes, de savanyú ízre vágytam. Így született meg ez a recept.