Fermentált szójabab "natto" quinoával
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
![Fermentált szójabab "natto" quinoával](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/Ro/tL/fermentalt-szojabab-natto-quinoaval.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=93719a898e2b5d90ce500e7843f6d570)
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
33g quinoa123 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
3g szezámolaj29 kcal
-
153g újhagyma29 kcal
-
167g zöldségkeverék120 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
17g szójabab75 kcal
-
43g nori lap15 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
5g szezámmag27 kcal
Összesen
495
kcal
- 6% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
100g quinoa368 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
10g szezámolaj88 kcal
-
460g újhagyma88 kcal
-
500g zöldségkeverék360 kcal
-
30g szójaszósz18 kcal
-
50g szójabab225 kcal
-
130g nori lap46 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
14g szezámmag80 kcal
Összesen
1485
kcal
- 6% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
7.6g quinoa28 kcal
-
1.8g olívaolaj16 kcal
-
0.8g szezámolaj7 kcal
-
34.9g újhagyma7 kcal
-
37.9g zöldségkeverék27 kcal
-
2.3g szójaszósz1 kcal
-
3.8g szójabab17 kcal
-
9.9g nori lap3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
1.1g szezámmag6 kcal
Összesen
112
kcal
- 6% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 23.6 g
Zsír
-
Összesen 20.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1566.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 225 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 183 mg
-
Foszfor 460 mg
-
Nátrium 675 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 267.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 582 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 52 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 204 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 272 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1905 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1100 micro
Összesen
495
kcal
- 6% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 70.7 g
Zsír
-
Összesen 61.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4700 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 674 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 550 mg
-
Foszfor 1381 mg
-
Nátrium 2025 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 177.9 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 803 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1747 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 157 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 611 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 817 micro
-
Kolin: 115 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5716 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3301 micro
Összesen
1485
kcal
- 6% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 4.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 356.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 105 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 60.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 133 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 46 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 62 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 434 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 250 micro
Összesen
112
kcal
Hozzávalók
-
100 g quinoa
-
3 ek olívaolaj
-
1 ek szezámolaj
-
5 közepes db újhagyma
-
3 ek szójaszósz
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
-
2 ek szezámmag
Elkészítés
- Felforrósítunk egy kis olívaolajat a lábosban, rádobjuk a jól átöblített quinoat, egy kicsit megpirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, adunk hozzá egy kis sót (vegetát is lehet), és megfőzzük. Amint kész, félrerakjuk.
- Egy másik serpenyőben olívaolajat forrósítunk, rádobjuk a felaprított újhagymát, egy kicsit megfonnyasztjuk.
- A kedvenc zöldségeinket megpucoljuk, és felaprózzuk, majd az újhagymához adjuk. Sózzuk meg egy kicsit a zöldségeket, hogy kiengedjék jól a levüket, amennyiben szükséges, öntsünk alá egy kis vizet. Vigyázzunk a sózással a szójaszósz miatt.
- Egy evőkanál szójaszósszal meglocsoljuk a zöldségeket, majd roppanósra pároljuk. Amint kész, akkor hozzákeverjük a fermentált szójababot (lehet venni ázsiai boltokban, de helyettesíthetjük sima főtt szójababbal és egy kis tofuval mellé), és jól összekeverjük.
- A kész quinoat (eredeti recept alapján szusi rizst) hozzáadjuk, illetve a maradék szójaszószt és a sötét szezámolajat is az egyveleghez. Összekeverjük, és végül jöhet a szezámmag és az alga (szárított algát is lehet venni zacskóban, de ha a nori lapot darabokra tépkedjük, az is megteszi).
- Utolsó mozzanatként, ha kell sózzuk, borsozzuk, kavarunk rajta egyet, és készen is van. Eredetileg hidegen tálaljuk, de én jobban szeretem melegen.
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2270
- Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
![Felhasználó képe](https://www.nosalty.hu/images/dummy.jpg)
NS
17515 recept
Nagyon sok újdonságot kóstolok meg itt Ázsiában, és nagyon meg is szerettem ezeket az ételeket. Minden hozzávalóhoz ajánlok helyettesítőt, hogy otthon is meg tudja csinálni mindenki. Ez egy abszolút japán fogás (akár koreai is lehetne). Az eredeti recept alapján természetesen rizzsel tálalva :-)