édes keksz zabpelyhes keksz

Fekete szezámmagos keksz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

Előkészületek

43g vaj

305 kcal
30g nádcukor

114 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g vanília

0 kcal
43g citrom

7 kcal
38g finomliszt

137 kcal
25g mandulaliszt

71 kcal
13g zabpehely

47 kcal
20g szezámmag

115 kcal
0g só

0 kcal

A keksz összeállítása

Összesen 828 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

Előkészületek

170g vaj

1219 kcal
120g nádcukor

456 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g vanília

0 kcal
170g citrom

26 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g mandulaliszt

283 kcal
50g zabpehely

190 kcal
80g szezámmag

458 kcal
0g só

0 kcal

A keksz összeállítása

Összesen 3307 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

Előkészületek

19.3g vaj

139 kcal
13.6g nádcukor

52 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
0g vanília

0 kcal
19.3g citrom

3 kcal
17g finomliszt

62 kcal
11.4g mandulaliszt

32 kcal
5.7g zabpehely

22 kcal
9.1g szezámmag

52 kcal
0g só

0 kcal

A keksz összeállítása

Összesen 377 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.1 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
261 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 828 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.2 g

Zsír

Összesen
205.2 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2780.2 g
Cink
10 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
1044 mg
Vas
18 mg
Magnézium
406 mg
Foszfor
1086 mg
Nátrium
88 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.7 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
157.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
1289 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 3307 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 377 kcal

Hozzávalók

Előkészületek

170 g vaj (szobahőmérsékletű)
120 g nádcukor
2 db tojássárgája
1 db vanília (1 rúd vanília kikapart magja)
1 db citrom
150 g finomliszt
100 g mandulaliszt
50 g zabpehely (aprószemű)
80 g szezámmag (fekete szezámmag)
1 csipet só

A keksz összeállítása

Elkészítés

Előkészületek

A fekete szezámmagot kimérjük, és egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Kikaparjuk a vanília magját.
Lereszeljük a citrom héját és kifacsarjuk a levét.
A hozzávalókat kiadagoljuk: 1. tál: vaj+cukor 2. tál: liszt, mandulaliszt, zabpehely, fekete szezámmag, reszelt citromhéj, só - alaposan összekeverjük 3. tálka: tojások sárgái + vaníliamagok - elkeverve 4. pohárka: 3 evőkanál citromlé.

A keksz összeállítása

A vajat a cukorral együtt robotgéppel krémesre keverjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat és a vaníliát, és tovább keverjük.
Hozzáadjuk a citromlevet is, és ezzel is homogénre keverjük.
Beleöntjük a száraz hozzávalókat (2. tál tartalma), és egy fakanállal vagy egy spatulával az egészet összedolgozzuk. A massza nagyon lágy, és ebben az állapotban formázhatatlan lesz!
Előkészítünk 3 darab kb. 40 cm hosszú folpack darabot, és a masszánkat ezekre adagoljuk. Becsomagoljuk, és tetszés szerinti alakzatot (rudat, téglatestet, stb.) formázunk belőle. Nekem van 3 mini kalácssütő formám, azokat használom a formázáshoz.
Ha sietünk, a csomagokat 30-60 percre a mélyhűtőbe tesszük. Ha nem annyira, akkor a normál hűtőszekrénybe is betehetjük egy éjszakára.
Amikor elérkezik a sütés ideje, a sütőt alsó-felső sütésen 180 fokra előmelegítjük - a sütőhőmérőm szerint ez nálunk valójában csak 150-160 fok.
A tésztát kicsomagoljuk a fóliából, és 8 mm-nyi vastag darabokra felszeleteljük.
Nekem tapadásmentes tepsim van, de gondolom, hogy a sütőpapír kiválóan működik egy normál tepsi esetében - szóval a nyers kekszeket a tepsire helyezzük, és tepsinként kb. 12-14 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, amikor a felső élek elkezdenek megpirulni. Ebből az adagból két tepsi sütit, úgy 25 db kekszet lehet készíteni.
Amikor megsült, kb. 1-2 perc múlva egy fém szeletfordító lapát segítségével egyesével, óvatosan sütőrácsra emeljük sütiket, és ott hűtjük ki teljesen.
Jól záródó fémdobozban kb. 1 hétig eltartható, de úgysem fog annyi ideig kitartani.:)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3063
Feltöltés dátuma: 2014. február 16.

Ajánló

Számos verzióban készítettem már, íme néhány példa: kávés-kardamomos; citromos-pisztáciás; citromos-rozmaringos; meggyes-étcsokis, aszalt sárgabarackos-kardamomos, gyömbéres-narancsos, citromos-áfonyás. Bátran lehet kísérletezni további fűszerekkel, és cserélgetni az olajos magot (ez esetben a fekete szezámmagot, nem a mandulalisztre gondoltam!) pl. aszalt gyümölcsökre vagy csokira, vagy akár vegyesen.  Egyszer darált dióval is kipróbáltam az őrölt mandula helyett, de nekem úgy nem ízlett.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - zabpelyhes keksz

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Szuper gyorsan összeállítható, és nagyon ízletes, omlós kekszrecept. Kiváló délután egy kávé vagy egy tea mellé. Általában laktózmentes vajat és tönkölybúza fehérlisztet használok, de működik a hagyományos hozzávalókkal is.