Favágó leves gazdagon

Name: Favágó leves gazdagon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt liszt; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 150 g Kenyérszalonna; 2 ek Mangalica zsír; 500 g Sertéslapocka; 1 nagy fej Fehér hagyma; 7 g Fokhagyma; 3 ek Füstölt pirospaprika; 1 ek Őrölt fűszerkömény; 4 ek Sűrített paradicsom; 2 ek Finomliszt; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Burgonya; 250 g Csiperkegomba; 1 l Alaplé; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gerzsenyi Flóra

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csipetke

200 g finomliszt (liszt)
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só

Leves

150 g kenyérszalonna
2 ek mangalica zsír
500 g sertéslapocka
1 nagy fej fehér hagyma
7 g fokhagyma
3 ek füstölt pirospaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
4 ek sűrített paradicsom
2 ek finomliszt
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
3 közepes db burgonya
250 g csiperkegomba
1 l alaplé
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

524

Kalória

19.1g

Fehérje

38g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

174.9g

Víz

120.1g

Koleszterin

4.2g

Rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

Csipetke

25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal

Leves

19g kenyérszalonna

131 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
63g sertéslapocka

148 kcal
21g fehér hagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
4g finomliszt

14 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
38g burgonya

22 kcal
31g csiperkegomba

7 kcal
125g alaplé

9 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 524 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

Csipetke

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

Leves

150g kenyérszalonna

1046 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
7g fokhagyma

9 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
30g finomliszt

109 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
300g burgonya

173 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
1000g alaplé

70 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4174 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

Csipetke

6.1g finomliszt

22 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
0g só

0 kcal

Leves

4.6g kenyérszalonna

32 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
15.2g sertéslapocka

36 kcal
5.2g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.9g sűrített paradicsom

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
5.5g fehérrépa

3 kcal
9.1g burgonya

5 kcal
7.6g csiperkegomba

2 kcal
30.3g alaplé

2 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
901.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
174.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
932 micro
β-karotin
2571 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 524 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
153.1 g

Zsír

Összesen
253.6 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
961 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7214.5 g
Cink
21 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
481 mg
Vas
20 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
2082 mg
Nátrium
3962 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
303.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1399.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2263 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
521 micro
K vitamin:
814 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
920 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
7453 micro
β-karotin
20569 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
18411 micro
Lut-zea
3824 micro

Összesen 4174 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
226 micro
β-karotin
624 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
559 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Csipetke

A csipetkéhez a hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd két ujjunkkal kis falatokat csipkedünk a tésztából, amit kicsit összesodrunk, és egy tálba gyűjtünk. Miután elkészültünk ezzel, belisztezzük és felhasználásig félretesszük.

Leves

A kenyérszalonnát apró kis kockákra vágjuk, majd egy nagy lábasban két evőkanál zsíron lepirítjuk. Hozzáborítjuk a felkockázott lapockát, és tovább pirítjuk.
Ezt követően mehet bele a finomra vágott hagyma és fokhagyma, majd a fűszerpaprika, a fűszerkömény. Sóval és borssal ízesítjük. Végül beletesszük a sűrített paradicsomot is. Ezt a gazdag, masszív húsalapot jól összefőzzük.
A felkarikázott répát és fehérrépát is hozzáadjuk, majd megszórjuk az egészet liszttel, elkeverjük, felöntjük alaplével, és addig főzzük, amíg a lapocka és a gyökérzöldek félig megpuhulnak.
Ezt követően mehet bele a kockára vágott burgonya, majd 5-6 perc múlva a cikkere vágott gomba és az előzőleg elkészített csipetke. Kb. 10-12 perc alatt készre főzünk mindent.
Végezetül szórunk a levesbe frissen aprított petrezselymet és friss kenyérrel és/vagy tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Mitől ilyen erősek a favágók? Honnan az egész napos energia? Főzzétek meg ezt a levest, és megtudjátok! ;) Ez a gazdag, zöldséges, húsos leves, kenyérrel és tejföllel felér egy kiadós főétellel.