halételek sügérreceptek

Farkassügérfilé halmártással

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Gizi

2adag

Előkészítés

60perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Hal

200g sügér

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
15g vaj

108 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Szósz

50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
150g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Hal

400g sügér

233 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g vaj

215 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Szósz

100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
300g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 913 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Hal

35.1g sügér

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
2.6g vaj

19 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Szósz

8.8g paprika

1 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
26.3g víz

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.9 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
401.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
271 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3588 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1177.8 g
Cink
2 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
803.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
542 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
7175 micro
Lut-zea
411 micro

Összesen 913 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
629 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

Hal

400 g sügér (2 db farkassügér)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál hal fűszerkeverék
0.5 citromból nyert citromlé
30 g vaj
2 ek olívaolaj

Szósz

1 db paprika
1 db paradicsom
1 db vöröshagyma
1 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál paprikakrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 ek tejföl
3 dl víz (kb.)
2 ek olívaolaj

Elkészítés

Hal

A halat filézzük ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, csorgassuk rá a citromlevet, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek jól átjárják a halhúst.
Egy serpenyőbe tegyük bele a vajat és az olívaolajat, majd hevítsük fel, helyezzük bele a bőrével lefelé a halfiléket, majd kezdjük el sütni. Süssük kb. 10 percig, közben pedig folyamatosan locsolgassuk, hogy a halhús átsüljön és a bőre jó ropogós legyen.(sütés közben ne fordítsuk át a filét, mert szétesik)
A halfilét érdemes közvetlenül tálalás előtt sütni, mert ha tovább áll, a ropogósra sült bőre felpuhul.

Szósz

A filézés után visszamaradt húsos csontot a fejjel együtt tegyük egy serpenyőbe, majd öntsük fel a vízzel, adjunk hozzá egy nagyobb csipet sót, és főzzük kb. 15 percig.
Ezután passzírozzuk át, majd a sűrű hallét tegyük félre, a visszamaradt csontot, szálkát öntsük ki, arra már nem lesz szükség.
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A paradicsomot és a paprikát vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot és paprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kanalazzuk hozzá a sűrített paradicsomot és a Piros Aranyat, majd öntsük fel a hallével, és főzzük kb. 15 percig.
Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük alaposan össze, és főzzük még pár percig, majd turmixoljuk le, vagy botmixerrel pépesítsük.
Közben készítsük el az ízlés szerinti köretet..... pl. túrós csuszát.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 5
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 401
Feltöltés dátuma: 2021. május 17.