pite szilvás pite

Fahéjas-szilvás vajas pite

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
4 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

1 kg szilva
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál fahéj
3 ek nádcukor

A tetejére

1 ek porcukor

454

Kalória

6.7g

Fehérje

57.4g

Szénhidrátok

23.2g

Zsír

128.6g

Víz

143.8g

Koleszterin

2.4g

Rost

36.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A töltelékhez

125g szilva

54 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g nádcukor

14 kcal

A tetejére

1g porcukor

3 kcal

Összesen 454 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g vaj

1434 kcal
220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

1000g szilva

432 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g nádcukor

114 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 3635 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

11g finomliszt

40 kcal
11g vaj

79 kcal
12.1g tojás

15 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A töltelékhez

54.9g szilva

24 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal

A tetejére

0.4g porcukor

1 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
128.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 454 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
185.2 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1675.4 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
277 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
800 mg
Nátrium
311 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
458.8 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1028.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1838 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2102 micro
β-crypt
349 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1697 micro

Összesen 3635 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, a magokat kivesszük, fahéjas nádcukorral és citromhéjjal meghintjük ízlés szerint, majd szűrőbe téve hagyjuk, hogy lecsepegjen a leve.
A puha vajat összekeverjük a cukor felével habosra, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.
A tojásfehérjét a cukor másik felével fényesre verjük.
Összekeverjük őket egy tálban, majd belekeverjük a lisztet is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a lecsepegtetett szilvákat rátesszük úgy, hogy a szilvák felfelé nézzenek.
Előmelegített sütőben megsütjük (gázsütő 4-es fokozat).
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×34

Egy réges-régi Horváth Rozi recept, ami a könyvben meggyel van ugyan, de én évek óta szilvával készítem. Kicsit változtattam rajta, egész fahéjat reszelek a szilvákra, nádcukorral és citromhéjjal ízesítem, isteni finom, könnyű tésztájú, savanykásan édes, fűszeres szilvás pite, és nem utolsósorban végtelen egyszerű.