kelt tészta kalács

Fahéjas kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
3g élesztő

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
50g tej

28 kcal
10g margarin

72 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

2g fahéj

5 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 574 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
60g margarin

430 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

12g fahéj

30 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 3442 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

42.1g finomliszt

153 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
25.3g tej

14 kcal
5.1g margarin

36 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

4.6g tojás

6 kcal

A töltelékhez

1g fahéj

2 kcal
12.6g porcukor

49 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.3 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 574 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2119.7 g
Cink
7 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
624 mg
Vas
10 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
258 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
609 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
142.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
723 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 3442 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 289 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej
6 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 csipet só

A tészta megkenéséhez

1 db tojás

A töltelékhez

4 ek fahéj (púpozott ek)
15 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejjel, 1/2 dkg cukorral, az élesztővel és 3 evőkanál liszttel kovászt készítünk. Langyos helyen 5 percig állni hagyjuk.
A tojássárgájákat, a cukrot, a tejet (ebben előzőleg feloldjuk a sót), a felolvasztott margarintösszekeverjük és ezt, valamint a kovászt hozzáadjuk a liszthez. Jól kidolgozzuk a tésztát, hogy hólyagos legyen.
Langyos helyen 1 órát kelesztjük.
Lisztezett deszkára kiborítjuk, a tésztát elfelezzük és egyenként kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
A porcukrot összekeverjük a fahéjjal és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.
Felcsavarjuk, a végeit kicsit benyomkodjuk, tepsire tesszük mindkettőt, úgy hogy közöttük hely maradjon, mert megdagadnak.
Fél órát langyos helyen pihentetjük.
Felvert tojással megkenjük és közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 39
Össznézettség: 46828
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Ebből a tésztából 2 rúd kalács készíthető. Kiváló vendégváró sütemény, de a gyerekek is szívesen viszik tízóraira. Karácsonykor diós és mákos töltelékkel szoktam csinálni. Nálunk tökéletesen helyettesíti a beiglit. Egyszerűbb elkészíteni és a siker is biztosabb.