péksütemény zsemle

Expressz zsemle tejsavóval

Évi néni

6adag

Idő

26p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg tönkölybúza liszt
2 dl savó
2 ek tejföl (+ 1 ek a teteje megkenéséhez)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
4 dkg vaj
3 dkg burgonyapehely
32 g instant élesztő

332

Kalória

12.8g

Fehérje

55.9g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

45g

Víz

18.6g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

67g tönkölybúza liszt

225 kcal
33g savó

8 kcal
7g tejföl

13 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
7g vaj

48 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
5g instant élesztő

17 kcal

Összesen 332 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
200g savó

48 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
40g vaj

287 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal
32g instant élesztő

104 kcal

Összesen 1995 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

53.1g tönkölybúza liszt

180 kcal
26.6g savó

6 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
0.8g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
5.3g vaj

38 kcal
4g burgonyapehely

14 kcal
4.2g instant élesztő

14 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.1 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 332 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5658.7 g
Cink
17 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
383 mg
Vas
19 mg
Magnézium
606 mg
Foszfor
2051 mg
Nátrium
2510 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
335.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
270.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
950 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 1995 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük az élesztővel, a burgonyapehellyel, a cukorral és a sóval.
A közepébe mélyedést készítünk, abba morzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat, tejfölt, savót, és robotgéppel 6-7 percig dagasztjuk.
Letakarva pihentetjük negyed órát, mialatt szépen megnő.
Hat részre osztjuk a tésztát, és zsemlét formálunk belőlük úgy, hogy körbe forgatva a tészta szélét mindig maga alá gyűrjük.
A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejét vékonyan megkenjük tejföllel.
180 fokra előmelegítjük a sütőt, és 20-25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 6 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x33

Nem akartam időt fecsérelni a kelesztéssel, így kipróbáltam az Oetker új expressz élesztőjét. Kicsit tömörebb lett a tészta, mintha hosszan kelesztettem volna, de gyors megoldásnak kitűnő.