pörkölt gombapörkölt

Erdei vargánya tejszínesen

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Ramonika

9adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

111g vargánya gomba

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
44g paradicsom

8 kcal
44g paprika

7 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 96 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

1000g vargánya gomba

213 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
400g paradicsom

72 kcal
400g paprika

66 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 862 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

41.9g vargánya gomba

9 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
16.8g paradicsom

3 kcal
16.8g paprika

3 kcal
12.6g főzőtejszín

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
227.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1144 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 96 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2496.4 g
Cink
8 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
504 mg
Vas
8 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1373 mg
Nátrium
273 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
2051.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
364 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
287 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
473 micro
β-karotin
2547 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1622 micro

Összesen 862 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
432 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 36 kcal

Hozzávalók

1 kg vargánya gomba
3 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
4 közepes db paradicsom
4 közepes db paprika
3 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
4 db babérlevél
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint

Elkészítés

A gombákat mossunk meg, a tönkjeit vékonyan pucoljuk meg, majd vágjuk össze csíkokra az egészet. A vöröshagymát kockázzuk fel.
A hagymát megpirítjuk, majd öntsük rá a gombát. Kicsit pirítsuk állandó kevergetés mellett, mert nem ereszt a vargánya sok levet. Rakjunk rá őrölt paprikát (2-3 tk.), meg egy kis vizet. Majd fedjük le.
Pucoljuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel kicsi kockákra, a paradicsomokat negyedeljük el, és a paprikákat vágjuk félbe.
Fűszerezzük meg ízlés szerint a gombánkat sóval, borssal, ételízesítővel, köménnyel, babérlevéllel és kurkumával. Majd adjuk hozzá a felaprított zöldségeket. Sűrűn kevergetve főzzük lassú tűzön, míg puha nem lesz. Kb. 60 percig.
Ha megpuhult a gombánk, hozzáadjuk a főzőtejszínt, és forrástól számítva pár percig főzzük. Közben egy zacskó tésztát kifőzünk mellé.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 21463
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 19.

Ajánló

Tésztával, nokedlivel, ebédre, vacsorára fogyasztható. A kurkuma segít a könnyebb emésztésben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - gombapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Ramonika 32 recept

Rántott vargányát szerettem volna csinálni, de túl kicsik voltak a gombák, ezért kitaláltam, hogy csinálok vargányapörköltet, közben azon gondolkodtam, hogy milyen fűszerekkel lehetne megbolondítani. Hát ez lett belőle.... Mondanom sem kell, hogy bekerült a család kedvencei közé!