húsételek grill húsok

Erdei gombás csirkemellkolbász

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

35perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
75g gomba

16 kcal
3g paprikakrém

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
6g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g vékonybél (sertés)

0 kcal

Összesen 659 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

2000g csirkemellfilé

2400 kcal
300g gomba

64 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
22g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g vékonybél (sertés)

0 kcal

Összesen 2636 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

80.1g csirkemellfilé

96 kcal
12g gomba

3 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
2g vékonybél (sertés)

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3882.6 g
Cink
4 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
2369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
454.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 659 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
464 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15530.6 g
Cink
16 mg
Szelén
491 mg
Kálcium
283 mg
Vas
13 mg
Magnézium
626 mg
Foszfor
4622 mg
Nátrium
9476 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
1818.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
17 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
203 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
1711 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2283 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2520 micro

Összesen 2636 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 106 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: grillezz, de ne csak húst!

Hozzávalók

200 dkg csirkemellfilé (apróhús, nyesedék)
30 dkg gomba (erdei)
2 ek paprikakrém (házi)
1 csokor petrezselyem
1 fej fokhagyma
2 ek só
1 tk bors
1 ek olívaolaj
50 g vékonybél (sertés) (2-2,5 m megtisztított sertés vékonybél vagy kolbászhoz való műbél)

Elkészítés

A megtisztított gombát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd csíkokra vágjuk és az olívaolajon 6-7 perc alatt megpároljuk úgy, hogy a levét elfője.
A csirkemell apróhúst a párolt gombával együtt ledaráljuk.
Hozzáadjuk a paprikakrémet, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és alaposan elkeverjük.
A töltéshez 2-2,5 m megtisztított sertés vékonybeletvagy kolbászhoz való műbelet használunk.
A bélbe töltjük, 13-15 cm hosszú kolbászokat készítünk, amelyeket töltés közben megszurkálunk, hogy ne maradjon levegős.
Tepsibe tesszük, és kevés víz hozzáadásával 180 fokra melegített sütőben pirosra sütjük.
A tálaláshoz ketchupot, mustárt és kenyeret kínáljunk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 179
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 9581
Feltöltés dátuma: 2012. október 08.

Ajánló

Ehhez a kolbászhoz nyugodtan használhatunk henteseknél kapható csirkemell nyesedéket. Ugyan kicsit több munkával jár, mert át kell válogatni a húst, hogy bőr és csontdarab ne kerüljön a töltelékbe, de megéri. Melegen, házi ketchuppal, friss salátával kínáljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - grill húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ínyenceknek, erdei gomba kedvelőknek ajánlom ezt a finom kolbászt. A piacon sétálva, a sok finom illatos gomba láttán született az ötlete. A semleges ízű csirkemellhez jól illik a karakteresebb ízű erdei gomba és jól fűszerezhető is. Aki teheti próbálja ki!