Epres túrótorta a The Cake Factory-tól
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 12% Zsír
A piskóta
-
28g tojás35 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A krém
-
33g tehéntúró49 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
16g porcukor61 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
21g eper6 kcal
-
3g zselatinfix4 kcal
A díszítés
-
25g növényi tejszín63 kcal
Összesen
367
kcal
- 8% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 12% Zsír
A piskóta
-
330g tojás415 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A krém
-
400g tehéntúró588 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
190g porcukor735 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
250g eper75 kcal
-
40g zselatinfix52 kcal
A díszítés
-
300g növényi tejszín753 kcal
Összesen
4407
kcal
- 8% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 12% Zsír
A piskóta
-
15.7g tojás20 kcal
-
5.7g finomliszt21 kcal
-
5.7g cukor22 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A krém
-
19.1g tehéntúró28 kcal
-
14.3g habtejszín42 kcal
-
9.1g porcukor35 kcal
-
1.9g citromlé0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
11.9g eper4 kcal
-
1.9g zselatinfix2 kcal
A díszítés
-
14.3g növényi tejszín36 kcal
Összesen
210
kcal
- 8% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.9 g
Zsír
-
Összesen 18.3 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 454.3 g
-
Cink 87 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 67 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 143 mg
-
Nátrium 65 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.2 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 80.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 40 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 78 mg
-
Retinol - A vitamin: 107 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 129 micro
Összesen
367
kcal
- 8% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 142.6 g
Zsír
-
Összesen 219.3 g
-
Telített zsírsav 149 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 1419 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5451.8 g
-
Cink 1046 mg
-
Szelén 134 mg
-
Kálcium 759 mg
-
Vas 808 mg
-
Magnézium 140 mg
-
Foszfor 1716 mg
-
Nátrium 775 mg
-
Réz 41 mg
-
Mangán 34 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 470.6 g
-
Cukor 356 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 965.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1304 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 163 mg
-
D vitamin: 307 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 100 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 482 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 245 micro
-
Kolin: 932 mg
-
Retinol - A vitamin: 1287 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 197 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1550 micro
Összesen
4407
kcal
- 8% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 10.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 260.1 g
-
Cink 50 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 36 mg
-
Vas 39 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.5 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 46.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 23 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 61 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 74 micro
Összesen
210
kcal
Hozzávalók
A piskóta
-
6 db tojás
-
120 g finomliszt
-
120 g cukor
-
1 teáskanál sütőpor
A krém
-
400 g tehéntúró
-
300 ml habtejszín
-
190 g porcukor
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 citromból nyert citromhéj
-
2 csomag zselatinfix
A díszítés
-
300 ml növényi tejszín
Elkészítés
A piskóta
- A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük a cukor felével fehéredésig. A fehérjét verjük fel közepesen keményre a cukor másik felével (akkor jó, ha kis csúcsokat tudunk húzni a robotgéppel).
- A sárgájához keverjünk egy kis fehérjét, majd az egész sárgájás részt keverjük a fehérjéhez, óvatosan forgassuk bele, amíg márványos nem lesz.
- Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral, majd ezt is forgassuk a tojásos masszához.
- Szedjük egy 22 cm átmérőjű tortaformába, és süssük 30 percig, vagy addig, ameddig a belebökött hurkapálca tisztán nem jön ki. Fontos, hogy 20 percig egyáltalán ne nyitogassuk a sütőajtót.
- Fordítsuk le a piskótát egy lisztezett sütőpapírra, és hagyjuk így kihűlni.
A krém
- A túrót a citrom levével és héjával keverjük össze robotgéppel, ezzel össze is törjük a nagyobb darabokat.
- Egy másik tálban verjük fel a habtejszínt a zselatinfixszel és a porcukorral.
- Óvatosan keverjük a túrós részhez a habtejszínt, majd keverjük bele az apróra vágott epret is.
A díszítés
- Vágjuk három felé a piskótát, a túrós krémet osszuk el 2 felé, és kenjük meg a tortát. A külsejét kenjük meg felvert növényi tejszínnel, és díszítsük ízlés szerint.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 22
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1582
- Feltöltés dátuma: 2016. március 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Nagyon finom túrótorta recept, próbáljátok ki! További receptjeimért kattintsanak a blogomra!