édes süti piskótatekercs

Eperlekváros-mascarponés rolád

Gonoszka1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gonoszka1

8adag

Idő

43perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

5 db tojás (nálam 32,1 dkg)
15 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 csipet só

Krém

50 dkg mascarpone
20 dkg eperlekvár (nálam idei házi lekvár)
1 teáskanál vaníliaaroma (nálam bourbon vanília aroma 1 tasak)
1 csomag lapzselatin (10 gramm)
10 dkg porcukor (ízlés és a lekvár édessége függvényében)
15 dkg eper

565

Kalória

11.4g

Fehérje

64.3g

Szénhidrátok

28.8g

Zsír

48.9g

Víz

112.5g

Koleszterin

1.1g

Rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

34g tojás

43 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g cukor

73 kcal
0g só

0 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
25g eperlekvár

70 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
13g porcukor

48 kcal
19g eper

6 kcal

Összesen 565 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

275g tojás

346 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
200g eperlekvár

556 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g lapzselatin

35 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g eper

45 kcal

Összesen 4516 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

17.9g tojás

22 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
9.7g cukor

38 kcal
0g só

0 kcal

Krém

32.5g mascarpone

131 kcal
13g eperlekvár

36 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
9.7g eper

3 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 565 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.4 g

Zsír

Összesen
230 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1589.8 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
223 mg
Vas
8 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
514.7 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
391.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
755 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1281 micro

Összesen 4516 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét csipet sóval habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük.
A kikevert tojássárgákhoz hozzáadjuk a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény tojásfehérjehabot.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 12-15 percig sütjük. Tűpróba!
A megsült piskótát a sütőpapírral együtt forrón feltekerjük. Tiszta konyharuhába tesszük, és így hűtjük ki.

Krém

A krémhez a mascarponét, az eperlekvárt, a vanília aromát és az ízlés szerinti porcukrot kikeverjük.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, ha nagyok a szemek, akkor kettévágjuk.
A piskótát óvatosan kitekerjük, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Rákenjük a krémet, és a hosszabbik oldalát egy sor eperrel kirakjuk.
Óvatosan feltekerjük, és kívülről is bevonjuk a roládunkat a krémmel.
Hűtőbe tesszük egy éjszakára. Szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 13 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x38

Ezt a süteményt férjem névnapjára készítettem. Egyszerű, gyors és finom! Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 313 kalória van.