torta mogyorótorta

Eperkrémes mogyorótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gizi

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

55g tojás

69 kcal
20g porcukor

77 kcal
31g étcsokoládé

171 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Epres krémhez

75g eper

23 kcal
63g ricotta

94 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
13g víz

0 kcal
1g zselatin

4 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 765 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

220g tojás

277 kcal
80g porcukor

310 kcal
125g étcsokoládé

683 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Epres krémhez

300g eper

90 kcal
250g ricotta

375 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
50g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 3057 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

15.8g tojás

20 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
9g étcsokoládé

49 kcal
7.2g törökmogyoró

45 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Epres krémhez

21.5g eper

6 kcal
17.9g ricotta

27 kcal
14.3g növényi habtejszín

36 kcal
3.6g víz

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
1g porcukor

4 kcal
1.4g citromlé

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.7 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
223 mg
Vas
5 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
69 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
165.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 765 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.1 g

Zsír

Összesen
191 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3586.8 g
Cink
9 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
891 mg
Vas
18 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
1405 mg
Nátrium
706 mg
Réz
3 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
276 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
663.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1089 micro

Összesen 3057 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 219 kcal

Hozzávalók

Tésztához

4 db tojás
4 púpozott ek porcukor
12.5 dkg étcsokoládé (70%-os)
100 g törökmogyoró (darált)
1 csomag vaníliás cukor

Epres krémhez

30 dkg eper
25 dkg ricotta
2 dl növényi habtejszín (vagy habtejszín))
0.5 dl víz
5 g zselatin
2 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromlé

Elkészítés

Tésztához

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk, hogy visszahűljön.
Tegyük bele egy keverőtálba az egész tojásokat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd robotgéppel keverjük jó habosra.
Amikor már jó habos (legalább a háromszorosára nőtt), akkor állítsuk le a robotgépet, majd csorgassuk bele az olvasztott csokoládét. Ezután fakanállal keverjük óvatosan össze. Végül öntsük hozzá a darált mogyorót, majd szintén fakanállal, óvatosan keverjük össze.
A két 22 cm-es tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd egyformán osszuk el a masszát, és kanalazzuk a formákba.
Előmelegített sütőbe helyezzük be egyszerre a két tortaformát, majd közepes hőfokon 20-25 perc alatt süssük készre a tortalapokat.
A sütőből kivéve a formákban hagyjuk pár percig hűlni, majd helyezzük rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.

Epres krémhez

Az epret alaposan mossuk meg, majd daraboljuk fel. Ezután botmixerrel pépesítsük, majd ízlés szerint cukorral, és egy vaníliás cukorral tegyük fel főni. Kevergetve kb. 10 percig főzzük, majd egy szitán passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek bele a krémbe (ezalatt az idő alatt kicsit besűrűsödik). Végül hagyjuk teljesen kihűlni.
A ricottát ízlés szerinti porcukorral, vaníliás cukorral, és a citromlével keverjük simára. Ezután keverjük hozzá a teljesen kihűlt eperpépet.
A vizet forraljuk fel, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a porzselatint, és keverjük simára. Amikor már éppen csak langyos, szintén keverjük hozzá az epres-ricottás krémhez.
A hulalát (v. habtejszínt) verjük kemény habbá, majd apránként szintén keverjük a krémhez. Ezután legalább 1 órára tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy a krém egy kicsit megdermedjen.
Az egyik tortalapot helyezzük rá egy tálcára, majd kanalazzuk rá a krémet. Ezután helyezzük rá a másik tortalapot, és szintén kanalazzuk a tetejére a krémet. Végül szórjuk meg tortadarával, és díszítsük olvasztott csokoládéba mártott eperszemekkel. Ezután tegyük be a hűtőszekrénybe kb. 30 percre, hogy kicsit lehűljön, és könnyebben tudjuk majd szeletelni.
Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőszekrényből, majd éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2454
Feltöltés dátuma: 2013. június 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - mogyorótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Gizi 382 recept

Valami nagyon krémes, epres süteményt szerettem volna sütni, amikor a kezembe került a mogyoró. Így aztán a tésztába belekevertem, és tortaformában sütöttem meg. Az epres-habos krém, és a mogyorós tészta nagyon finom volt együtt.