péksütemény zsemle

English muffin baconnel és tükörtojással

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty

English muffin baconnel és tükörtojással

2adag

Idő

140perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

English muffin tészta

500 g finomliszt
325 ml tej (langyos)
50 g vaj (olvasztott, szobahőmérsékletű)
1 db tojás
1 ek cukor
1 tk só
1 tasak (7 gr) instant élesztő
4 evőkanál kukoricadara

English muffin baconnel és tükörtojással

4 db tojás
50 g bacon
1 nagy db paradicsom
50 g cheddar sajt
4 ek majonéz
1 ek mustár
1 közepes db újhagyma

1837

Kalória

60.8g

Fehérje

235.4g

Szénhidrátok

70g

Zsír

264.2g

Víz

545.1g

Koleszterin

11.9g

Rost

17g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír

English muffin tészta

250g finomliszt

910 kcal
163g tej

91 kcal
25g vaj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
30g kukoricadara

109 kcal

English muffin baconnel és tükörtojással

110g tojás

138 kcal
25g bacon

98 kcal
90g paradicsom

16 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
22g majonéz

118 kcal
5g mustár

3 kcal
46g újhagyma

9 kcal

Összesen 1837 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír

English muffin tészta

500g finomliszt

1820 kcal
325g tej

182 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
60g kukoricadara

217 kcal

English muffin baconnel és tükörtojással

220g tojás

277 kcal
50g bacon

197 kcal
180g paradicsom

32 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
44g majonéz

235 kcal
10g mustár

6 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Összesen 3676 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír

English muffin tészta

30.1g finomliszt

110 kcal
19.6g tej

11 kcal
3g vaj

22 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
3.6g kukoricadara

13 kcal

English muffin baconnel és tükörtojással

13.3g tojás

17 kcal
3g bacon

12 kcal
10.8g paradicsom

2 kcal
3g cheddar sajt

12 kcal
2.7g majonéz

14 kcal
0.6g mustár

0 kcal
5.5g újhagyma

1 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
70 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3785.1 g
Cink
6 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
511 mg
Vas
7 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
2177 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
264.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 1837 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
121.6 g

Zsír

Összesen
140.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7570.1 g
Cink
11 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
1023 mg
Vas
14 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1605 mg
Nátrium
4354 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
470.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
528.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1014 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
837 mg
Retinol - A vitamin:
893 micro
α-karotin
220 micro
β-karotin
1323 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
2981 micro

Összesen 3676 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
279 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

English muffin tészta

Öntsük bele a langyos tejet egy keverőtálba a cukorral és az élesztővel együtt. Kavarjuk el, amíg feloldódik az élesztő, majd hagyjuk felfutni.
Adjuk hozzá az olvasztott, de már nem forró, szobahőmérsékletű vajat, és üssük bele a tojást.
Szitáljuk bele a lisztet a sóval együtt, ezután kezdjük el dagasztani legalább 8-10 percig, amíg egy lágyabb, de erős tésztát kapunk.
A kidagasztott tésztát kelesszük duplájára szobahőmérsékleten, de betehetjük egy egész estére a hűtőbe is, úgy mégjobb lesz az állaga és az íze.
A megkelt tésztából kb. 14 db 65g-os muffint lehet csinálni. Vágjuk fel egyenlő darabokra, formázzunk golyókat belőlük, majd tegyük őket kukoricadarával megszórt tepsire, nyomkodjuk meg, majd hagyjuk kelni. Kukoricadara helyett használhatunk kukoricalisztet, réteslisztet, vagy akár finomlisztet is. Szórjuk meg a bucik tetejét is, fedjük le zsírpapírral és konyharuhával.
Pihentessük fél órán át, hogy szépen megkeljenek újra. Időnként nyomkodjuk meg őket finoman, hogy picit laposabbak, szélesebbek legyenek.
Közepes lángon, serpenyőben süssük meg fedő alatt mindkét oldalukat 3-4 percig.

English muffin baconnel és tükörtojással

Az újhagymát vagy snidlinget vágjuk fel finomra, és keverjük össze a majonézzel és a mustárral.
A kettévágott muffinok belsejét kezdjük el lepirítani egy serpenyőben. Miután megpirult a muffin belseje, fordítsuk meg, és tegyük rá a sajtot is, hogy ráolvadhasson.
A tojást üssük bele egy kiolajozott szaggatóba/sütőkarikába. 1-2 perc után csurgassunk egy kevés vizet a serpenyőbe, majd fedő alatt gőzöljük ki. Miután elkészültek, frissítsük, pirítsuk át a bacont is a serpenyőben.
Tegyünk egy szelet paradicsomot a sajtos muffinra, helyezzük rá a tükörtojást és a sült bacont. Kenjük meg a muffin tetejét bőségesen az öntettel, végül tegyük rá.
Rögtön tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!