pite körtés pite

Elzászi lepény körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

250g körte

128 kcal
0g citromlé

0 kcal
47g finomliszt

171 kcal
45g porcukor

174 kcal
0g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
41g tojás

52 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g cukor

29 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 891 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

1000g körte

513 kcal
0g citromlé

0 kcal
188g finomliszt

683 kcal
180g porcukor

697 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
165g tojás

208 kcal
80g tejföl

158 kcal
30g cukor

116 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 3562 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

54.6g körte

28 kcal
0g citromlé

0 kcal
10.2g finomliszt

37 kcal
9.8g porcukor

38 kcal
0g só

0 kcal
8.2g vaj

59 kcal
9g tojás

11 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.2g sárgabaracklekvár

6 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.7 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.6 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
245.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
334 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 891 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
154.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1559 g
Cink
5 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
317 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
702 mg
Nátrium
275 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
522.5 g
Cukor
321 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
983.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
540 mg
Retinol - A vitamin:
1336 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1163 micro

Összesen 3562 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

5 db körte
10 csepp citromlé
1.3 bögre finomliszt
1 bögre porcukor
1 csipet só
15 dkg vaj
3 db tojás
80 g tejföl
3 ek cukor
2 ek sárgabaracklekvár

Elkészítés

A lisztet és a porcukrot egymással elvegyítjük, hozzáadjuk a csipetnyi sót, majd a vajdarabkákat is hozzákeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját a tésztához adjuk. (A fehérjére nem lesz szükségünk, ezt felhasználhatjuk más étel vagy sütemény készítéséhez.)
Ezután a tésztát 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a vaj visszakeményedjen. Így egy nagyon puha, porhanyós vajas tésztát kapunk, amit ebben a formában a hűtőből kivéve akár kekszek készítéséhez is felhasználhatunk.
Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, majd nyújtófával a pitetál vagy a tepsi méretéhez igazítjuk. Belenyomkodjuk a formába - az oldalára is jusson - és további 15 percre visszatesszük a hűtőszekrénybe.
Addig a tejfölt elkeverjük a cukorral, és a körtéket vékonyra szeleteljük. Meglocsoljuk a citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
15 perc után a tésztát elővesszük a hűtőből, egy villával megszurkáljuk, majd belesimítjuk a tejfölös krémet. A körteszeleteket szépen elrendezzük a tetején, majd egy kevés olvasztott vajat locsolunk rá.
A sütőt előmelegítjük, és a lepényt kb. 25-30 percig sütjük.
Amikor megsült, a formában hűlni hagyjuk. Végül egy ecset segítségével vékonyan rákenjük a baracklekvárt a tetejére, és pár percre a mikróba tesszük, hogy szép fényesre süljön a teteje.
Ezt persze csak akkor tegyük, ha kerek piteformában sütöttük a lepényt, és az befér a mikrónkba. Ha nagyobb tepsiben, vagy sütőedényben készítettük, akkor a lekvárral megkenve akár a sütőbe is visszatolhatjuk pár percre, amíg a lekvár rásül a tetejére.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: átmérője 26-28
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13686
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 09.

Ajánló

Természetesen almából, vagy bármilyen más szeletelhető gyümölcsből elkészíthető. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - körtés pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Ez a körtés változat az elzászi almalepény nyomán készült nálunk, mert most épp abból terem sok a kertünkben. Ez egy nagyon finom, kellemes ízű körtés lepény, mellyel bármikor elkápráztathatjuk a vendégeinket. Természetesen almából, vagy bármilyen más szeletelhető gyümölcsből elkészíthető. Az összes hozzávaló kiméréséhez egy 2 dl-es csészét használjunk.