kelt tészta kalács

Éjjel kelesztett fonott kakaós kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nihonka

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

kenyérsütő

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
8g nádcukor

29 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
19g tej

11 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Kenéshez

6g tej

4 kcal
1g nádcukor

2 kcal
1g vaj

6 kcal

Összesen 252 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g nádcukor

228 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
150g tej

84 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
56g vaj

402 kcal

Kenéshez

50g tej

28 kcal
5g nádcukor

19 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 2006 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

44.6g finomliszt

162 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
8.9g nádcukor

34 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
22.3g tej

12 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
1.5g vaníliaaroma

0 kcal
8.3g vaj

60 kcal

Kenéshez

7.4g tej

4 kcal
0.7g nádcukor

3 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.6 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
7.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 252 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1308.5 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
382 mg
Vas
6 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
309.3 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 2006 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

Tészta

300 g finomliszt
1 db tojássárgája
60 g nádcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1.5 dl tej
5 g instant élesztő
2 teáskanál vaníliaaroma
4 ek vaj

Kenéshez

0.5 dl tej
1 teáskanál nádcukor
1 tk vaj

Elkészítés

Tészta

Az olvasztott vajon és kakaón kívül mindent berakunk a kenyérsütőgép üstjébe, majd összegyúratjuk a tésztát (akinek nincs gépe, az kézzel készítse el). Gyúrás közben belecsurgatjuk az olvasztott vajat, majd tovább dolgoztatjuk a gépet.
Ezután lazán még egyszer átgyúratjuk a géppel, és a végén hozzáadjuk a kakaót. Ekkor már éppen csak egy kicsit keverni, hogy csíkos maradjon a tészta. Ha tovább keverjük, akkor legfeljebb az egész kakaós lesz, ez sem probléma.
Ezután a tésztánkat rúd formára nyújtjuk lisztezett deszkán, majd elfelezzük. Összefonjuk, a végeit összecsippentjük, hogy ne nyíljon szét.
Egy gömbölyű (kb. 22cm), alacsonyabb kerek formába helyezzük körbetekerve. Letakarjuk, és a végén berakjuk a hűtőbe reggelig.
Másnap kivesszük a tésztát, megkenjük a meleg cukros tejjel, majd berakjuk 100 fokra állított sütőbe kb. 20 percre, majd 170 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük. A megsült kalácsot újra megkenjük a megmaradt cukros tejjel, és hagyjuk kihűlni.