húsételek báránysültek

Édes-csípős bárány rukkolás burgonyapürével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Édes-csípős bárány rukkolás burgonyapürével

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

360perc

Összesen

380perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Bárány

75g báránycsülök

107 kcal
75g víz

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
13g gyömbér

10 kcal
0g chili

0 kcal

Rukkolás burgonyapüré

125g burgonya

72 kcal
25g rukkola

6 kcal
14g vaj

100 kcal
2g só

0 kcal

Szósz

8g leveskocka

25 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összeállítás

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Bárány

300g báránycsülök

428 kcal
300g víz

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
50g gyömbér

40 kcal
0g chili

0 kcal

Rukkolás burgonyapüré

500g burgonya

289 kcal
100g rukkola

25 kcal
56g vaj

402 kcal
8g só

0 kcal

Szósz

30g leveskocka

100 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összeállítás

Összesen 1600 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Bárány

18.9g báránycsülök

27 kcal
18.9g víz

0 kcal
12.6g vörösbor

11 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
3.2g gyömbér

3 kcal
0g chili

0 kcal

Rukkolás burgonyapüré

31.6g burgonya

18 kcal
6.3g rukkola

2 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0.5g só

0 kcal

Szósz

1.9g leveskocka

6 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal

Összeállítás

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2320.2 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
1982 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
264.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
902 micro

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
82.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9280.8 g
Cink
14 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
283 mg
Vas
10 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
747 mg
Nátrium
7927 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1057.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1518 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3608 micro

Összesen 1600 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 101 kcal

Hozzávalók

Bárány

1 db báránycsülök
3 dl víz
2 dl vörösbor
8 db borókabogyó
50 g gyömbér
1 db chili (női mutatóujj nagyságú)

Rukkolás burgonyapüré

50 dkg burgonya
10 dkg rukkola
4 ek vaj
2 kávéskanál só

Szósz

3 db leveskocka
4 csapott ek finomliszt

Összeállítás

Elkészítés

Bárány

A slow cookerbe vagy egy nagy főzőedénybe öntjük a meleg vizet és bort.
A gyömbér héját lekaparjuk, felszeleteljük, a boros vízbe dobjuk a borókabogyóval együtt.
A chilit kimagozzuk, hosszában kettévágjuk, a gyömbér mellé dobjuk.
A báránycombot 3 darabra vágjuk, hogy beleférjen az edénybe, és a lé majdnem ellepje. (A hús is enged levet.)
Minimum 3 órán át pároljuk lefedve, alacsony lángon. Slow cookerben, alacsony hőfokon 10 óra is lehet.

Rukkolás burgonyapüré

Fél órával, mielőtt tálalnánk a burgonyát, meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük.
A rukkolát feldaraboljuk, félretesszük.
A leszűrt, átfőtt burgonyát áttörjük, sóval, vajjal összekeverjük.
A rukkolát is beleforgatjuk. Fedővel letakarva, melegen tartjuk.

Szósz

A bárány főzőlevéből 6 decit kimerünk.
A lisztet egy deci lével csomómentesre keverjük.
A maradék lében melegítve, kevergetve feloldjuk a marha leveskockákat.
A lisztes levet a marhahúsos lében csomómentesre keverjük. Közepes lángon besűrítjük.