fánk töltött fánk

Eckler fánk csokoládékrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Iluska

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

63g víz

0 kcal
23g vaj

161 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
5g porcukor

19 kcal

krém

63g mascarpone

253 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
5g porcukor

20 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

250g víz

0 kcal
90g vaj

645 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
20g porcukor

77 kcal

krém

250g mascarpone

1010 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Összesen 3609 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

20g víz

0 kcal
7.2g vaj

52 kcal
12g finomliszt

44 kcal
13.2g tojás

17 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

krém

20g mascarpone

81 kcal
8g tejcsokoládé

43 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
16g növényi tejszín

40 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
98.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
266.7 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
761 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1691.6 g
Cink
5 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
325 mg
Vas
7 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
429 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.1 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
394.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
907 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
895 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 3609 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

tészta

2.5 dl víz
9 dkg vaj
1 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
3 db tojás
2 g cukrozatlan kakaópor (szóráshoz)
2 dkg porcukor (szóráshoz)

krém

Elkészítés

tészta

A tésztához tegyük a vizet és vajat egy lábasba, és lassan forraljuk fel. Mihelyst forrni kezd, fakanállal gyorsan keverjük hozzá a lisztet. Állandó keverés mellett, lassú tűzön főzzük 2 percig, vagy amíg a massza egynemű nem lesz és nem tapad a lábas széléhez.
Kevés hűlés után egyenként verjük fel a tojásokat, mindegyik után külön felverve, míg a tészta világos és fényes nem lesz.
Sütőpapíros tepsire habzsákkal vagy egyszerűen evőkanállal tegyünk hosszanti csíkokat, szépen igazgassuk hosszúkás alakúra vizes kézzel.
Spricceljük meg kevés vízzel, majd tegyük 200 C fokra előmelegített sütőbe 10-15 percig. Majd vegyük lejjebb a hőfokot, és süssük aranybarnára. Fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, hogy átsült-e.
A kész sütiket teljes hűlés után hosszában kettévágjuk, majd a csokis krémmel megtöltjük. A tetejét rátesszük. Kakaóporral, majd porcukorral megszórjuk. Nem maradt más hátra, csak a kóstolás. Jó étvágyat!!

krém

Amíg sül, elkészítjük a krémet. A tejcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, hozzákeverjük a porcukrot.
A mascarponekrémhez csurgatjuk.
A tejszínt felverjük, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2353
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 05.

Ajánló

Nagyon laktató, ezért ez a desszertet egy finom, húsos előétel vagy gazdag leves után ajánlom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - töltött fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Iluska 1115 recept

Fenséges ízek jellemzik ezt a süteményt. A puha tésztában a könnyű, lágy krém, és mikor beleharap az ember, egyre csak többet és többet akar belőle... a férjem kedvencei közé tartozik :-))