levesek bableves

Ecetes bableves szélesmetélttel

B-Cs

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

B-Cs

6adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg fejtett bab
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
3 közepes db burgonya
6 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
3 csapott ek finomliszt
2 db füstölthús kocka
1 teáskanál fűszerpaprika
40 dkg tészta (szélesmetélt)
3 ek ecet (0.5 ek. tányéronként)
2 l víz (kb.)
só ízlés szerint

648

Kalória

30.4g

Fehérje

117.6g

Szénhidrátok

6.8g

Zsír

424.9g

Víz

Koleszterin

17.4g

Rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

83g fejtett bab

278 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
50g burgonya

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g füstölthús kocka

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
67g tészta

247 kcal
3g ecet

0 kcal
333g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 648 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
300g burgonya

173 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g füstölthús kocka

70 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
400g tészta

1484 kcal
15g ecet

3 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3885 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

13.7g fejtett bab

46 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
8.2g burgonya

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.5g füstölthús kocka

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g tészta

41 kcal
0.4g ecet

0 kcal
55g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.4 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
251 mg
Vas
11 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
424.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 648 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
182.4 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6176.4 g
Cink
26 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
1504 mg
Vas
69 mg
Magnézium
1292 mg
Foszfor
2576 mg
Nátrium
356 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
705.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
104 mg

Víz

Összesen
2549.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1784 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3022 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17700 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
647 micro

Összesen 3885 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A babot előző este vagy főzés előtt pár órával beáztatjuk. Használat előtt átmossuk, és tiszta bő vízben feltesszük főni a füstölt kockákkal vagy a választott hússal/szalonnával. Ezt a levest bő lére kell készíteni, hagyjunk bőven rajta vizet. A babot a többi zöldség hozzáadása előtt főzzük elő 20 percet.
Addig pucoljuk meg a zöldségeket. A répa mehet karikára, a fehérrépát elég megpucolva egészben belefőzve, krumpli apróbb kockákra vágva. A répát is főzzük egy kicsit a krumpli nélkül még, mert a krumpli hamar megpuhul.
Miután a zöldségek majdnem teljesen megfőttek, készítsük el a fokhagymás rántást. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk fel. Az olajba tegyük fel a fokhagymát, és nagyon lassú tűzön süssük elő. Mikor a fokhagymák már nem nyersek, adjuk hozzá a lisztet, és készítsünk szép világos rántást. Levéve a tűzről hintsük meg pirospaprikával, keverjük el, majd merjünk hozzá a levesből, és keverjük ki simára. Majd a rántást tegyük vissza a levesbe.
Forraljunk a levesen még pár percet, sózzuk igény szerint, és ha minden zöldség puha, készen is vagyunk. Főzzük ki a szélesmetéltet, szűrjük le, és tegyük külön tálba.
A leves fogyasztása az alábbi módon zajlik: a tányérunkba szedjünk a tésztából, szedjünk rá levest igény szerint, majd a végén ízlés szerint egy fél evőkanál ecettel savanyítsuk meg. Akkor finom, ha jó ecetes és jó sós a leves.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 60 perc

Felénk így fogyasztják a bablevest. Nálam általában megáll benne a kanál, annyi tészta van benne. Készíthető vegán vagy sima változatban is. Vegán változatban füstölt hús kockával, húsos változatban bármilyen füstölt alkatrésszel jól működik, akár egy darab belefőzött kenyérszalonnával is. Ecetet nem mindenki tesz bele, de nagyon ajánlom kipróbálásra, a tésztával együtt isteni párost alkot.