tészta nudli

Diós nudli gluténmentesen

nyihaj

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg burgonya (főtt, áttört)
2.5 dkg gluténmentes lisztkeverék
5 dkg rizsliszt
2 db tojássárgája
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál só
5 dkg vaj (olvasztott)
10 dkg dió (darált)
10 dkg porcukor

gyors
magyar

537

Kalória

8.4g

Fehérje

63.4g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

84.4g

Víz

135.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

125g burgonya

72 kcal
6g gluténmentes lisztkeverék

22 kcal
13g rizsliszt

46 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
1g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
25g dió

164 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 537 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

500g burgonya

289 kcal
25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
4g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
100g dió

654 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2144 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

56.6g burgonya

33 kcal
2.8g gluténmentes lisztkeverék

10 kcal
5.7g rizsliszt

21 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal
0.5g só

0 kcal
5.7g vaj

41 kcal
11.3g dió

74 kcal
11.3g porcukor

44 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
425 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 537 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
117.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3017.3 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
214 mg
Vas
7 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
779 mg
Nátrium
1702 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
253.5 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
337.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
480 micro

Összesen 2144 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A héjában főtt krumplit meghámozzuk, áttörjük. A tiszta súlyának kell 50 dkg-nak lennie. Hagyjuk langyosra hűlni.
Hozzáadjuk a liszteket, sót, keményítőt, tojássárgáját, és egynemű tésztává gyúrjuk.
Jól alálisztezett deszkán nagyujjnyi vastagra nyújtjuk, majd 1 centis csíkokat vágunk belőle.
Sodorjuk és nudli méretűre vágjuk őket.
Forró, sós vízben kifőzzük (két részletben). Ha feljönnek a víz tetejére, még egy gondolatnyit főzzük, majd leszűrjük, leöblítjük.
Olvasztott vajjal meglocsoljuk.
Tálaljuk ízlés szerint: darált dióval, porcukorral, lekvárral, pirított morzsával, tejföllel... ki hogyan szereti :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 3 p

Pont olyan, mint a nagymamámé volt gyerekkoromban! Nagyon jól lehet a tésztával dolgozni, nem ragad, simán gombócot is lehetne csinálni belőle! Viszonylag minimális gm. lisztkeverék kell bele, így szerintem elfogadható árú is;) Nekem most Schar Mix C lisztem volt itthon, az került bele, de gyanítom más kenyér- vagy süteményliszt keverék is ugyanilyen jó bele. A gyerekeim úgy megették, hogy fel sem tűnt nekik, hogy ez "anya lisztjéből" van :)