tészta nudli

Diós nudli gluténmentesen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

nyihaj

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

3perc

Összesen

33perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

125g burgonya

72 kcal
6g gluténmentes lisztkeverék

22 kcal
13g rizsliszt

46 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
1g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
25g dió

164 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 537 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

500g burgonya

289 kcal
25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
4g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
100g dió

654 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2144 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

56.6g burgonya

33 kcal
2.8g gluténmentes lisztkeverék

10 kcal
5.7g rizsliszt

21 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal
0.5g só

0 kcal
5.7g vaj

41 kcal
11.3g dió

74 kcal
11.3g porcukor

44 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
425 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 537 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
117.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3017.3 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
214 mg
Vas
7 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
779 mg
Nátrium
1702 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
253.5 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
337.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
480 micro

Összesen 2144 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

50 dkg burgonya (főtt, áttört)
2.5 dkg gluténmentes lisztkeverék
5 dkg rizsliszt
2 db tojássárgája
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál só
5 dkg vaj (olvasztott)
10 dkg dió (darált)
10 dkg porcukor

Elkészítés

A héjában főtt krumplit meghámozzuk, áttörjük. A tiszta súlyának kell 50 dkg-nak lennie. Hagyjuk langyosra hűlni.
Hozzáadjuk a liszteket, sót, keményítőt, tojássárgáját, és egynemű tésztává gyúrjuk.
Jól alálisztezett deszkán nagyujjnyi vastagra nyújtjuk, majd 1 centis csíkokat vágunk belőle.
Sodorjuk és nudli méretűre vágjuk őket.
Forró, sós vízben kifőzzük (két részletben). Ha feljönnek a víz tetejére, még egy gondolatnyit főzzük, majd leszűrjük, leöblítjük.
Olvasztott vajjal meglocsoljuk.
Tálaljuk ízlés szerint: darált dióval, porcukorral, lekvárral, pirított morzsával, tejföllel... ki hogyan szereti :)

Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8464
Feltöltés dátuma: 2013. november 05.

Ajánló

Mivel a tésztában nincs cukor, és sós vízben főzzük ki, így el tudom képzelni gnocchi formában, sós köretként hús mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - nudli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

nyihaj 120 recept

Pont olyan, mint a nagymamámé volt gyerekkoromban! Nagyon jól lehet a tésztával dolgozni, nem ragad, simán gombócot is lehetne csinálni belőle! Viszonylag minimális gm. lisztkeverék kell bele, így szerintem elfogadható árú is;) Nekem most Schar Mix C lisztem volt itthon, az került bele, de gyanítom más kenyér- vagy süteményliszt keverék is ugyanilyen jó bele. A gyerekeim úgy megették, hogy fel sem tűnt nekik, hogy ez "anya lisztjéből" van :)