Diétás málnás-csokis poharas piskóta
Új generációs változata a nagy sikert aratott, amatőröknek ajánlott, villámgyorsan elkészíthető Poharas kefires süti Zsütibától receptnek. Nekem így sokkal jobban ízlik, mint az eredeti, a nem diétás változat, bár kétségtelen, azt is behabzsolnám egy perc alatt. Egy ideje azonban áttértem az egészségesebb, csökkentett szénhidráttartalmú ételek fogyasztására, ezért megreformáltam a kedvenc pikk-pakk összedobható sütimet is: A hagyományos fehér lisztet teljes kiőrlésű tönköly lisztre, a cukrot xilitre, a napraforgó olajat olívaolajra cseréltem. Gyümölcsnek most málnát választottam, és egy-két nagyobb kocka 70% körüli étcsokit reszeltem/daraboltam a tésztába, amit kicsit bele is nyomkodtam, hogy mindenhova jusson belőle. Az a tapasztalat, hogy Xilitből kevesebbet kell használni, mint hagyományos cukorból, ezért csak 200 g-ot javasoltam a hozzávalóknál (kb. másfél pohár), de a málna kicsit savanykásabb, ezért ebbe a változatba simán tehetünk két pohárral is.
