kenyerek bagett

Diétás lisztből mini bagett

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 teáskanál méz
1.4 dkg friss élesztő
1 ek joghurt
1 ek napraforgó olaj
2 dl víz (kézmeleg)
1 tk só

Kalória

0.3g

Fehérje

1.5g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

37.3g

Víz

325mg

Koleszterin

191.3mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

1g méz

4 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g joghurt

2 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
33g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 20 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

7g méz

21 kcal
14g friss élesztő

15 kcal
15g joghurt

9 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 116 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

2.8g méz

8 kcal
5.6g friss élesztő

6 kcal
6g joghurt

4 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
79.7g víz

0 kcal
2.8g só

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 20 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2836.2 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
2732 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
223.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 116 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
1089 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A meleg vízben elkeverjük a mézet és az élesztőt, felfuttatjuk.
Kenyérsütő gépben az összes anyagot megdagasztjuk, és kelesztjük.
A megkelt tésztát 6 részre osztjuk, olajos kézzel kicsit átgyúrjuk, a tésztát hosszúkásra kihúzogatva feltekerjük, amit 2-3 alkalommal is megismételhetünk úgy, hogy mindig 90 fokot fordítunk a tésztánkon. Ekkor már érezzük, hogy kicsit megkeményedik, van tartása. Hengerekké sodorjuk.
Bagett sütőformába tesszük, tetejét megkenjük olajjal, bevágjuk 2-3 helyen késsel, és letakarva langyos helyen fél órát kelesztjük.
Közben a sütőt előmelegítjük 200-210 fokra hőlégkeverésen, és 20 perc alatt megsütjük benne a bagetteket.
Akár a formákban is hagyhatjuk kihűlni, mivel az lyukacsos, de rácsra is tehetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Nagyon szeretem a kenyeret, sokat is sütök, de szinte soha nem ehetek, mert akkor megugrik a mérleg. Ezért kitaláltam, hogy próbát teszek ezzel a liszttel, milyen kenyeret lehet belőle sütni. Eddig még minden alkalommal kevertem valamennyi másfajta lisztet is, de most már kitapasztaltam milyen lesz, és készen állok rá, hogy leomoljanak a felesleges 5 kilók rólam. Egy biztos, elég hosszú időre jóllakat, és nem általlok belőle este is enni egy keveset. Nekem ez már luxus.