tészta rakott tészta

Darált húsos-brokkolis leveles tészta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

69g leveles tészta

255 kcal

A darált húsos, brokkolis raguhoz

63g brokkoli

13 kcal
46g újhagyma

9 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
63g tej

35 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g fehérbor

21 kcal
6g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére, a tepsi előkészítéséhez, tálaláshoz

7g tojás

9 kcal
13g sajt

44 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g vaj

18 kcal

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

550g leveles tészta

2041 kcal

A darált húsos, brokkolis raguhoz

500g brokkoli

104 kcal
368g újhagyma

71 kcal
1000g darált marhahús

1420 kcal
500g tej

280 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g fehérbor

164 kcal
50g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére, a tepsi előkészítéséhez, tálaláshoz

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 5633 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15.1g leveles tészta

56 kcal

A darált húsos, brokkolis raguhoz

13.8g brokkoli

3 kcal
10.1g újhagyma

2 kcal
27.5g darált marhahús

39 kcal
13.8g tej

8 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
5.5g fehérbor

5 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére, a tepsi előkészítéséhez, tálaláshoz

1.5g tojás

2 kcal
2.8g sajt

10 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1074.3 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
230 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
207 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
314.9 g

Zsír

Összesen
336.1 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8594.4 g
Cink
46 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
1837 mg
Vas
33 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
3081 mg
Nátrium
2789 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
287.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1656.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1174 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
315 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
778 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
1160 mg
Retinol - A vitamin:
955 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
2576 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7046 micro

Összesen 5633 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 157 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 csomag leveles tészta (fagyasztott)

A darált húsos, brokkolis raguhoz

1 db brokkoli (nagy)
4 db újhagyma (vagy 1 nagyobb fej vöröshagyma)
1 kg darált marhahús
5 dl tej
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
2 dl fehérbor
0.5 dl víz (kevés)
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tetejére, a tepsi előkészítéséhez, tálaláshoz

1 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
2 dl tejföl
2 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A tésztához

Kivesszük a fagyasztóból az egyik csomag leveles tésztát. (A másodikat ráérünk kicsit később kivenni, különben teljesen felolvad, mire szükség lesz rá, és akkor jóval nehezebb bánni vele.) Vajjal kikenünk egy akkora tepsit, aminek az alját pont befedi a 4 tésztalap. Belefektetjük a tésztákat.
Egy nagy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a darált húst. (Mindegy milyen hús, bár én elsősorban marhát szoktam venni.) Amikor kifehéredett, sózzuk, borsozzuk, majd egyenletesen ráterítjük a tésztára.
Megmossuk és apró rózsákra szedjük a brokkolit, felkarikázzuk az újhagymákat. Ugyanabban a serpenyőben, amiben a húst is pirítottuk, a fehérborral és egy kevés vízzel, először fedő alatt, majd a végén fedő nélkül puhára pároljuk a brokkolit, a hagymával. Szükség esetén a vizet pótljuk. Ha kész, rákanalazzuk a húsra. Ha maradt még leve a serpenyő alján, akkor ügyeljünk arra, hogy az ne kerüljön a tepsibe.
Kivesszük a másik csomag tésztát is a fagyasztóból.
Felforraljuk a tejet, majd félretesszük. Egy másik lábosban felolvasztjuk a két evőkanál vajat, majd belekeverünk két evőkanál lisztet. A felforrt tejet óvatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük. A kész mártást sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. Végül ezt is ráöntjük a tepsi tartalmára.
Befedjük a második csomag tésztával az egészet. Felverünk egy egész tojást és megkenjük vele a tészta tetejét.
Légkeveréses sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg szépen meg nem pirul a teteje.
Nagylyukú reszelőn lereszelt sajttal és tejföllel tálaljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 16847
Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 01.

Ajánló

Nagyon laktató! Párom, aki nem kisétkű, egy ilyen tepsinyi adag egynyolcadával dugig van. Ezért inkább olyankorra ajánlom, amikor többen összejönnek a családból, hiszen akár 8 fő is bőségesen jól lakik vele. Persze a maradékot el lehet tenni a hűtőbe és 1-2 nap múlva is nyugodtan meg lehet még enni. Lehet másfajta leveles tésztával is készíteni, nekem az egyszerűsége miatt ez vált be.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - rakott tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Saját recept. Eredetileg egy barátnőm receptjének álltam neki, amiben ő az alsó réteg leveles tésztára nyersen hagymát, brokkolit tett, amit megfűszerezett, tejfölt tett rá, reszelt sajttal megszórta, úgy rakta rá a fedőtésztát, kente meg tojással, és sütötte meg. Ebből az alapötletből kiindulva találtam ki olyant, ami inkább a mi ízlésünkre vall, illetve laktatóbb, mint amilyennek az "elődje" tűnik.