Cukrászkrém - crème pâtissière
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
![Cukrászkrém - crème pâtissière](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/VG/iW/cukraszkrem-creme-patissiere.jpeg?w=670&fit=crop&fm=jpeg&crop=958%2C653%2C1%2C33&h=460&mark=watermark.png&markpos=bottom-left&markpad=20&markw=&s=174098b944afa36eac5c8c60ba640209)
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 16% Zsír
A krémhez
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 16% Zsír
A krémhez
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 16% Zsír
A krémhez
-
63.7g tej36 kcal
-
7.6g cukor30 kcal
-
7.6g cukor30 kcal
-
4.5g kukoricakeményítő17 kcal
-
5.7g tojássárgája18 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.8g vaj27 kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.1 g
Zsír
-
Összesen 12.7 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 183 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 337.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 166 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 87 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.5 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 17 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 114 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 129 mg
-
Retinol - A vitamin: 111 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 184 micro
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 28.6 g
Zsír
-
Összesen 50.9 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 733 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1351.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 664 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 283 mg
-
Nátrium 348 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 173.9 g
-
Cukor 140 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 68.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 454 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 138 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 89 micro
-
Kolin: 517 mg
-
Retinol - A vitamin: 446 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 736 micro
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 6.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 172.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 1 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.2 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 8.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 94 micro
Elkészítés
A krémhez
- Egy gyorsforraló lábasban oldjuk fel a sót és az első 60 g cukrot a tejben majd adjuk hozzá a vanília pasztát és forraljuk fel. Ha vanília rudat használunk vágjuk félbe és kaparjuk ki a belsejét. Adjuk hozzá a vanília kikapart belsejét és a vanília rudat is a tejhez.
- Egy tálban habverővel keverjük össze a tojássárgáját és az egész tojást. Adjuk hozzá a kukoricalisztet és a cukrot. Habverővel keverjük amíg teljesen sima lesz.
- Ha a tej elérte a forráspontot lassan csurgatva folyamatos kevergetés mellett adjuk a tojásos keverékhez.
- Tegyük vissza a keveréket egy kisebb lábasba és kezdjük forralni, folyamatosan keverve. Forraljuk körülbelül 2 percig még a krém elveszíti a keményítős ízét.
- Vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá a vajat. Keverjük addig amíg a vaj teljesen felolvad.
- Öntsük a krémet egy műanyag tárolóba és fóliázzuk le a tetejét. Ügyeljünk arra, hogy a fóliát szorosan nyomjuk a krém felületére, hogy megakadályozzuk a krém bőrösödését a hűtés során. A krémnek teljesen hidegnek kell lennie, hogy töltelékként használhassuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 5 perc
- Főzés ideje: 10 perc
Ez egy alap cukrászkrém recept, sokféle létezik. Íme néhány lehetőség: Csokoládés cukrászkrém: Keverjük el a még meleg cukrászkrémet 200 g apróra vágott étcsokoládéval. Praliné cukrászkrém: Keverjünk össze 100 g praliné krémet (pl.mogyoró praliné krém) a tejjel, mielőtt forraljuk. Kókuszos cukrászkrém: Cseréljük ki a tej felét kókuszkrémre és hűtés előtt adjunk hozzá kevés kókuszreszeléket.
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!