édes süti krémes

Cukrász krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

7adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

36g finomliszt

130 kcal
18g margarin

128 kcal
3g tojássárgája

9 kcal
14g tejföl

28 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

26g vaníliás pudingpor

98 kcal
3g vaníliás cukor

11 kcal
50g cukor

194 kcal
143g víz

0 kcal
51g tojásfehérje

27 kcal

Összesen 625 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g margarin

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

180g vaníliás pudingpor

686 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
350g cukor

1355 kcal
1000g víz

0 kcal
360g tojásfehérje

187 kcal

Összesen 4373 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

10.4g finomliszt

38 kcal
5.2g margarin

37 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

7.5g vaníliás pudingpor

29 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
14.6g cukor

56 kcal
41.6g víz

0 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.1 g
Cink
0 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.8 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
209 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 625 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1757.9 g
Cink
3 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
231 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
706 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
733.8 g
Cukor
376 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
1463.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
805 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 4373 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 182 kcal

Népszerű recept
péntek,2018-07-06 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
1 csipet só

A krémhez

4 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
35 dkg cukor
1 l víz
9 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1 órát legalább pihentetjük (de akár éjszakázhat is a hűtőben).
Két lapot nyújtunk és sütünk belőle, elvileg 180°C-ra előmelegített sütőben, de nálam ez 200°C-on volt jó, 10 percig, alsó-felső álláson. (Hólyagos lesz nagyon, de semmi pánik, ez így természetes. :-)) Érdemes esetleg az egyik lapot sütés előtt óvatosan, halványan bekockázni késsel, hogy később könnyebb legyen szeletelni, de vigyázva, nehogy átvágjuk a tésztát.
A krémhez a pudingport összekeverjük a vaníliás cukorral, a teljes mennyiségből elvett, 10 dkg kristálycukorral, majd apránként hozzákeverjük az 1 l vizet is.
A tojásfehérjéket a maradék 25 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
A pudingot a vízzel lassú tűzön sűrűre főzzük (már akinek van türelme, ideje hozzá: én adtam neki, teljes kakaón ment alatta a hőség, úgy nyomtam :-) ).
Ha besűrűsödött, vigyázva belekeverjük a gőz fölött felvert, kemény, kész habot is, majd azzal együtt még további 3 percig főzzük a krémet.
Forrón, az alulra szánt tésztalapra kenjük az egészet, majd óvatosan a tetejére helyezzük a bekockázott lapot.
Letakarjuk egy száraz kendővel, így hagyjuk kihűlni.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 1109
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 56
Össznézettség: 306152
Feltöltés dátuma: 2010. január 19.

Ajánló

Érdemes olyankor sütni, amikor más, sok tojássárgáját igénylő ételt is készítünk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Bár ez a változat nem ér fel Édesanyám isteni, házi krémesével, mégis nagyon finom. Valóban olyan, mint amilyet a cukrászdákban kapni, csak mondjuk nem 10, hanem kb. 5-6 cm maga. :-) Nagy előnye viszont a házi krémessel szemben, hogy nem folyik ki belőle a krém, hanem katonásan áll benne, valamint kiváló alternatívája a maradék tojásfehérje hasznosításának. :-) Még egy dolog: én NAGYON féltem tőle, hogy hűűű, de nehéz lesz biztos az omlós tészta elkészítése, de nem volt az, sőt! Nagyon hálás "anyag", könnyű vele dolgozni. A krém készítése sem volt bonyolult, úgyhogy fel van véve állandóra a repertoárba. :-) Ebből az adagból kb. 24 db kocka lett nálunk.