bonbonok szaloncukor

Cukormentes sós-karamellás szaloncukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

sugarfree_dots

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír

karamell

31g erythritol

0 kcal
6g méz

19 kcal
1g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal

bevonat

25g cukormentes csokoládé

145 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal

Összesen 300 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír

karamell

125g erythritol

0 kcal
25g méz

76 kcal
2g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal

bevonat

100g cukormentes csokoládé

579 kcal
4g kókuszolaj

36 kcal

Összesen 1198 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír

karamell

32.4g erythritol

0 kcal
6.5g méz

20 kcal
0.5g víz

0 kcal
25.9g habtejszín

76 kcal
7.8g vaj

56 kcal
0g só

0 kcal

bevonat

25.9g cukormentes csokoládé

150 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 300 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.6 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
475 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1198 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 311 kcal

Hozzávalók

karamell

125 g erythritol
1 ek méz
1 tk víz
1 dl habtejszín
30 g vaj
1 csipet só

bevonat

100 g cukormentes csokoládé
1 teáskanál kókuszolaj (vagy étolaj)

Elkészítés

karamell

Az erythritolt (eritritet) a mézzel és a vízzel közepes lángon, sokszor átkeverve elkezdjük felmelegíteni. Hagyjuk, hogy teljesen felolvadjon, és mély borostyán sárga színe legyen. (Ez hosszú folyamat, ne ijedjünk meg, ha percekig nem olvad fel, vagy nem változik a színe.)
Ekkorra levesszük a tűzről, és óvatosan hozzácsorgatjuk a tejszínt (bugyog és gőzölög, ne hajoljunk fölé!), visszatesszük a tűzre, és további 5-8 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg szép mélybarna színt nem kap, és kellően sűrű nem lesz.
Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vajat és a nagy csipet sót, majd egy előre előkészített formába (lehet ez sütőpapírral vagy alufóliával bélelt, vékonyan olajozott magasabb falú tepsi vagy akár bonbonforma) töltjük.
10-15 perc után jól megszilárdul, fél óra múlva már vágható is. Lassú, fűrészelő mozdulatokkal, éles késsel szeleteljük (könnyen törnek), és szaloncukor méretű darabokat vágunk belőle.

bevonat

A csokoládé felét mikróban 30-30 másodperces részletekben felolvasztjuk, minden részlet után átkeverjük, majd az olvadt masszához adjuk a csokoládé másik felét apró darabokban, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvadnak (így a bevonat is kissé lehűl).
Ha már nem meleg a csoki, a karamelldarabokat megmártóztatjuk benne, és egy villa segítségével kiemeljük őket úgy, hogy még hagyjuk, hogy lecsöpögjön róluk a felesleg.
Egy olajozott sütőpapíros/alufóliás tálcára sorakoztatjuk őket, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen összeálljon/megdermedjen.
Ezután selyempapírba és alufóliába csomagoljuk őket.

Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 12076
Feltöltés dátuma: 2015. december 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - szaloncukor

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

sugarfree_dots 4 recept

Egyik kedvenc édességem a tejkaramella, a cukormentes diétámba viszont ez nem illeszthető be, így elkezdtem kikísérletezni az édesítőszeres változatot, ami most karácsonyi változatban, szaloncukorként készült el. Ebből a mennyiségből nekem 20 db szaloncukrom lett.