kuglóf márványkuglóf

Cukormázas színes kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

63g finomliszt

228 kcal
3g élesztő

3 kcal
13g cukor

48 kcal
13g margarin

90 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6g tej

4 kcal
1g cukor

2 kcal
1g céklalé

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 514 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g cukor

387 kcal
100g margarin

717 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
10g céklalé

4 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 4111 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

36.9g finomliszt

134 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
7.4g cukor

29 kcal
7.4g margarin

53 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
22.2g tej

12 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3.7g tej

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.7g céklalé

0 kcal
14.8g porcukor

57 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 514 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
107.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1882.4 g
Cink
7 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
538 mg
Vas
8 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
787 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
709.3 g
Cukor
321 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
132.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
971 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
916 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 4111 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 303 kcal

Hozzávalók

Piskóta

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
10 dkg cukor
10 dkg margarin
1 teáskanál napraforgó olaj
1 csipet só
3 dl tej
2 db tojássárgája
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 ek céklalé
20 dkg porcukor
1 fél citromból nyert citromlé

Elkészítés

Piskóta

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet beöntjük a élesztős tejet, hozzáadjuk a tojássárgáját, a csipet sót. Elkezdjük össze állítani a tésztát, apránként beledolgozzuk az olvasztott vajat és az olajat.
Addig dagasztjuk, amíg a tészta elválik a tál oldalától és a kezünktől. A dagasztást úgy végezzük, hogy a tésztát mindig felfelé húzzuk, hogy mennél több levegőt vigyünk a tésztába.
Ha kész a dagasztás a tésztát három felé vesszük, gombócokat formázunk belőle. Az egyik marad eredeti sárga, a másodikba beledolgozzuk a tejjel és cukorral elkevert kakaót, a harmadik tésztába pedig a céklalevet.
A kész gombócokat letakarjuk és 30 percig kelesztjük. Ha megkeltek a tésztákból hosszú rudakat formázzunk és ellentétes irányba óvatosan megcsavarjuk. Egymásmellé tesszük a rudakat és összefonjuk.
A kuglóf formát alaposan kikenjük mindenhol, nehogy beleragadjon. A megfont színes kalácsot a kuglófformába tesszük, letakarjuk, és újabb 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt, 170°C-os sütőbe toljuk 35 percre. Ha megsült, akkor a formában rácson langyosra hűtjük.
A porcukrot a citromlével kikeverjük folyósra, a kuglófot kiborítjuk a formából és a tetejére öntjük a citromos cukor szirupot. Hagyjuk lefolyni, ez lesz a dísze.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 319
Feltöltés dátuma: 2023. április 11.