Cukkinis-sárfányos rizottó

Name: Cukkinis-sárfányos rizottó
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kis db Cukkini; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Olívaolaj; 2 szál Sáfrány; 10 dkg Rizottó rizs hagyományosan elkészített rizottó

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

1adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

120g cukkini

19 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g sáfrány

6 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

120g cukkini

19 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g sáfrány

6 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

51.7g cukkini

8 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0.9g sáfrány

3 kcal
43.1g rizottó rizs

154 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.7 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
33 mg
Vas
5 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
125.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2590 micro

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.7 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
33 mg
Vas
5 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
125.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2590 micro

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

1 kis db cukkini
1 gerezd fokhagyma
1 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj
2 szál sáfrány
10 dkg rizottó rizs (hagyományosan elkészített rizottó)

Elkészítés

A cukkinit megpároljuk a hozzávalókkal (1/2 pohár vízzel felöntve).
Hagyományos módon elkészítjük a rizottót.
A legvégén belekeverjük a párolt cukkinit és hozzáadjuk a sáfrányt.

Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 16695
Feltöltés dátuma: 2009. december 01.

Ajánló

Tálalhatjuk előételként is (olasz módra) vagy köretként csirke-, és halételek mellé.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Ezt a rizottót gazdagíthatjuk még garnélával, de én így jobban szeretem. A cukkinit egyébként rántottába szoktam tenni, de egyszer így, rizottóval is kipróbáltam, és megszerettem.