egytálételek gombócok

Cukkinis pászkagombóc paradicsomszósszal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Cukkinis pászkagombóc paradicsomszósszal

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

28g tojás

35 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g víz

0 kcal
50g cukkini

8 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
90g paradicsom

16 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g macesz

306 kcal

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

110g tojás

138 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
8g víz

0 kcal
200g cukkini

32 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
360g paradicsom

65 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g sűrített paradicsom

328 kcal
11g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
400g macesz

1224 kcal

Összesen 2140 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

6.4g tojás

8 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.5g víz

0 kcal
11.7g cukkini

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
21g paradicsom

4 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
23.4g sűrített paradicsom

19 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
23.4g macesz

71 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
84 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
1124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
263.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
1647 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
31080 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5929.8 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
334 mg
Vas
17 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
740 mg
Nátrium
4496 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
352.1 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1053.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
471 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
493 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
480 micro
β-karotin
6587 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
124319 micro
Lut-zea
6225 micro

Összesen 2140 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7257 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

2 db tojás
4 ek olívaolaj
1 ek víz (langyos)
1 közepes db cukkini
0.5 csokor petrezselyem
2 nagy db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
400 g sűrített paradicsom
1.5 tk só
1 tk fehér bors (őrölt)
0.5 tk szerecsendió (őrölt)
400 g macesz (dara)

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, és apró lyukú reszelőn lereszeljük. A petrezselymet apróra vágjuk.
A paradicsomok tetejét kereszt alakban bevagdossuk, majd leforrázzuk őket.
A gombóchoz a tojást elkeverjük 2 ek olajjal és a langyos vízzel. Hozzáadjuk a cukkinit, a petrezselymet. Ízesítjük 1 tk sóval, 1/2-1/2 tk őrölt fehérborssal és a szerecsendióval. Annyi pászkadarát keverünk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk belőle (kb. 2 bögrényi). Kicsit állni hagyjuk.
Közben elkészítjük a paradicsommártást. A paradicsomok héját lehúzzuk, húsukat robotgéppel pépesre pürésítjük, vagy nagyon apró kockákra vágjuk.
A maradék olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkockázott/pürésített paradicsomot, és pár percig együtt főzzük. A megmaradt sóval és borssal ízesítjük. Végül belekeverjük a sűrített paradicsompürét is, és egy-két perc alatt összeforraljuk.
A gombócokat forrásban lévő, enyhén sós vízben, újraforrástól számított kb. 10-12 perc alatt megfőzzük.
A gombócokat tányérra szedjük, és a forró paradicsommártással meglocsolva tálaljuk.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3753
Feltöltés dátuma: 2011. december 16.

Ajánló

A pászkadara egy igazán könnyen kezelhető alapanyag, sokoldalúan elkészíthető, emellett finom, laktató és egészséges. A mártáshoz nem használtam egyáltalán édesítőszert vagy finomított cukrot (hogy candida diétába is be lehessen építeni azt az ételt), ezért kicsit pikánsabb ízű. Ha valaki szeretném ezt az ízt ellensúlyozni, nyugodtan édesítse meg egy kicsit ízlése szerint. Ebből a mennyiségből 20 db közepes méretű gombóc készíthető! Fogyasztható önálló ételként, de levesbetétként vagy sült hús mellé is kiváló köret.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gombócok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Az eredeti receptre nagymamám egyik szakácskönyvében találtam rá. Ő még libazsírral készítette, és főként levesbetétként ették, ezért nem rakott bele zöldséget. Ezt a receptet dolgoztam át, és ültettem kicsit modernebb köntösbe, hogy önálló fogásként is megállhassa a helyét.