kenyerek töltött kenyér

Cukkinis-gombás kenyér

Durcsó

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 közepes db cukkini
2 tk só
2 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g gomba
350 g finomliszt
7 g instant élesztő
2 ek bazsalikom (friss)
125 ml víz (kézmeleg)
1 teáskanál só (kristályos tengeri só)

264

Kalória

8.3g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

141g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

100g cukkini

16 kcal
2g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g gomba

4 kcal
58g finomliszt

212 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
21g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 264 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

600g cukkini

97 kcal
14g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g gomba

21 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
125g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1583 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

46.9g cukkini

8 kcal
1.1g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.8g gomba

2 kcal
27.3g finomliszt

100 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
9.8g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
1303 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
141 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2086 micro

Összesen 264 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9108.2 g
Cink
6 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
188 mg
Vas
7 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
747 mg
Nátrium
7821 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
297.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
846.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
873 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12517 micro

Összesen 1583 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
711.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
611 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
978 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, és 20 percre besózzuk 1 tk sóval, egy szűrőben. Az idő leteltével annyi levet nyomkodunk ki belőle, amennyit csak lehet, majd leöblítjük, és újra kinyomkodjuk.
Közben a hagymát és a gombát apróra vágjuk, a fokhagymát összenyomjuk.
1 ek olívaolajon a hagymákat puhára dinszteljük, majd hozzájuk adjuk a gombát, s 4 perc alatt azt is megpuhítjuk. Végül 2 percig pároljuk a cukkinit is.
A lisztet, az élesztőt, a maradék 1 ek olívaolajat, 1 tk sót, a bazsalikomot és a kihűlt cukkinis keveréket összegyúrjuk. Közepén mélyedést készítünk, oda öntjük a langyos vizet.
A robotgép dagasztókarjával összedagasztjuk a tésztát. Közben szórhatunk még bele lisztet, mert nagyon ragadós, de a végére is eléggé az marad.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tésztát, kicsit, ha kell, összenyomjuk, és olajos fóliával lazán lefedve, meleg helyen 25-30 percig kelesztjük.
Tetejét kis vízzel megkenjük, és megszórjuk a kristályos tengeri sóval.
Előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kenyérke a BBC GoodFood oldaláról, származik. Készült mellé gombakrémleves, meg finom kecskesajt is akadt a hűtőben. De a nedvdús, lepényszerű, törnivaló pékáru valószínűleg simán vajjal is finom csemege.